angélique2270
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 Posté le:
05 Fév 2007 [18:18] Sujet :
Cake glacé |
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Cake glacé
- 1 paquet de biscuits cuiller
- 1 dl cognac
- 1 dl de café trés fort
- 1/2 l crème anglaise
- 1/4 l crème chantilly
mousse :
- 150g chocolat
- 100g beurre
- 4 oeufs
- fondre au bain marie chocolat + beurre, laisser tiédir, ajouter les jaunes d'oeufs puis les blancs en neige, mettre au froid
- mélanger la crème anglaise froide avec la chantilly, faire prendre en sorbetière
- tremper les biscuits dans le cognac + café
- en tapisser un moule à cake beurré, garnir de glace puis de mousse au chocolat
- congeler 2h
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