[mymy79]

Demain je fait deux tiramisu,un choco(pour ceux qui n'aiment pas le café et un classique)j'adore ce dessert très simple de préparation mais n'en ai jamais fait car personne n'aime le café chez nous à part moi,alors là il y a du monde j'en profite
Ceci dit et pour en revenir à ma question
Le trempage de biscuits se fait dans les liquides chaud froid tiède?Mes biscuits à la cuillière m'ont l'ai bien bien fondant j'ai peur de les tremper dans le liquide chaud et d'en avoir au final de la charpis!
Merci pour vos réponses
mymy79

[alexetcindy]

Bonjour!

Je ne suis pas une experte en tiramisu mais je n'en ai jamais loupé! Lorsuqe tu fais tremper tes biscuits à la cuillère dans ton café, il ne faut bien sur pas le laisser dedans pour ne pas qu'il ramolisse trop! Fais du café fort pour que le gout soit suffisamment parfumé et pour ne pas avoir à laisser tremper trop longtemps!
Perso, je n'aime pas le café, donc à la place je fais un coulis de chocolat tout simple, et en déco sur le dessus, je mets du cacao!
Tu peux également, le fais au fruits, en trempant les biscuits dans un coulis de fruits plutôt liquide, c'est aussi très bon. Ce qui est sympa avec le tiramisu auc fruits, c'est que tu peux faire une chouette déca sur le dessus en intercalant des couches de fruits de couleurs et de saveus différents! Résultat visuelle garanti!

J'espère avoir pu t'aider!
Je te souhaite de bon tiramisus!

[mymy79]

je te remercie profondement alexetcyndi pour tes differentes gammes de tiramisu par contre tu ne répond pas trop à ma question
On trempe dans des liquides chaud ou froid?
Ceci dit aux fruits je garde sous le coude efectivement avec une déco sympa sa doit déchirer lol!

mymy79

[sucrée]

Je viens juste de terminer le mien pour ce weekend .

Tu peux tremper les biscuits dans le café (ou choco) froid ou tiède, mais pas trop chaud. Un aller-retour suffit à les imbiber.

Sucrée.

[anges]

Bonjour,
Généralement dans le liquide froid ou à température ambiante, étant donnée qu'on verse la préparation fouettée oeufs-mascarpone dessus, le chaud risque de l'abîmer.
Sinon, tu peux aussi tremper tes biscuits dans du sirop (grenadine etc... pour un tiramisu aux fruits) ou dans de l'eau sucrée avec un peu de rhum brun ou d'amaretto (alcool d'amandes amères, mmmm).
Pour le tiramisu aux framboises, j'humecte les biscuits dans de l'eau tiède sucrée avec du miel (eau tiède pour faire fondre le miel justement), et additionnée d'un peu de crème de cassis ou de mûre.
Le principe est de juste humecter les biscuits, surtout pas de les laisser tremper.
Si tu as peur qu'ils cassent au moment du "transport", tu peux les étaler directement dans ton plat et les humecter en versant (à la cuillère) le liquide choisi dessus, plutôt que de les tremper (rapidement) dans une assiette contenant le liquide.
Bons tiramisu !

[mymy79]

merci bcp les filles énormes bisous à toutes
mymy79

[zinnia]

Pour confectionner mon tiramisu, j'achète les vrais biscuits italiens que l'on utilise pour ce dessert, et qui tiennent beaucoup mieux au trempage.

[mymy79]

ah bon des biscuits speciaux?je veut bien savoir ce que c'est et ou les trouver merci beaucoup,
Sinon et bien c'etait impeccable et super bon j'ai présenter dans des grand verres à sangria c'etait joli,je n'ai eu que des compliments
Merci à toutes

mymy79

[chrisamat]

Moi,j'en ai trouvé chez "les mousquetaires".C'est écrit special tirami-su,ils ressemblent en + gros aux boudoirs.Bonne journée!

[mymy79]

merci chrisamat,j'y jetterai un oeil

mymy79

[zinnia]

Et moi, je les ai trouvés à Ecomarché.

[Itarillë]

Bonjour,
Personnellment je trempe les biscuits dans le café chaud car je préfére le tiramisu lorsqu'ils sont totalement imbibés (mais juste ce qu'il faut pour qu'ils ne partent pas en bouillie)! J'ai l'impression d'être seule dans mon cas mais à la maison tout le monde adore comme ça !

[babeth118]

moi je fais un passage rapide dans le café ou sirop froid

[amphytrite]

bonsoir,
moi aussi je trempe mes biscuits dans café tres fort et chaud toujours fais comme ça ... mais la prochaine fois je vais essayer le froid pour voir la différence. j'ai envie d'essayer de faire tiramisu en verrine et avec speculos quelqu'un a deja essayé?? j'aimerais savoir si c bon et comment faire merci!!! bonne soirée