[darylou et sa maman]

coucou voici une recette délicieus a déguster par temps chaud, donc elle tombe a point!

salade de crevettes vermicelles et carrottes

pour 4

2 carottes
1/4 de concombre
20 g de cheveux d'anges chinois
2 oeufs
150g de crevettes décortiquées
4 brins de ciboulette

sauce:
3 cuiller à soupe de sauce soja
1 cuiller à soupe d'huile d'arachide
2 cuiller a soupe de vinaigre de cidre
1 cuiller a café de sucre
poivre


épluchez les carottes et les couper en longues et fines lamelles
les recouper en lanieres
peler le conconbre le couper en 2 retirer les graines et le tailler en batonnets
couvrir les vermicelles d'eau bouillante et les laisser tremper 3 min
les égoutter et les passer sous l'eau froide les égoutter a nouveau et les couper en troncons de 5 cm
battre les oeufs a la fourchette, les cuire en omelette et coupet cette omelette en lanières
mélanger les carottes, le concombre et les vermicelles dans un plat
mélanger tous les ingérdients indiqués pour la sauce et la versez sur le plat
parsemez de crevettes et de lanières d'omelette puis ciseler la ciboulette par dessus