[babane]

Et les grands aussi!

Toujours dans l'optique d'arrêter de donner de l'industriel à mes enfants, voici ce que j'ai préparé hier, des petites brioches aux pépites de chocolat se rapprochant des fameux Doo wap. Ils ont été dévoré en moins de 2. Voici la recette :

Pour douze "doo wap"

• 5OO g de farine type 55
• 3 oeufs
• 1/2 càc de sel fin
• 50 g de sucre
• 2 càc de levure sèche type SAF
• 120 g de beurre doux ramolli
• 200 g de lait tiede
• 1 plaque de chocolat noir découpée en petits morceaux
1 bouchon d'extrait de vanille

Mettre les liquides en premier dans la map puis la levure, la farine et finir par le sel et le sucre. Laisser pétrir 5 minutes puis ajouter les pépites de chocolat.

Mettre sur programme pte et laisser jusqu'au bout du programme (je l'ai laisser 1 heure en plus).
Sortir la pâte de la map et la déposer sur une surface farinée et laisser pousser encore 1/2 heure (ou mettre au réfrigérateur pour laisser pousser la pâte en douceur et l'utiliser plus tard.)
Roulez la pâte de manière à en faire un long boudin. A l'aide d'un couteau, couper le boudin en douze tronçons égaux. Roulez chaque tronçon sur lui-même, avec la paume de la main, pour lui donner une forme de boule. Répétez cette opération pour chaque petit pain. Posez les "doo wap" sur une plaque de cuisson recouverte d'un linge et laissez pousser une deuxième fois pendant 40 minutes. Préchauffez votre four à 240 °C. Pendant ce préchauffage, battre un oeuf en omelette et passer cette dorure sur chaque petit pain à l'aide d'un pinceau.
Cuire 15 minutes à 240 °C en surveillant la cuisson.

ZOOM (clic)

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Bon appétit!

[cindy76]

sympa cette recette babane

bon il faut absolument que je rachète de la levure j'en ai plus et je teste ta recette

[babane]

Oui, ces petites brioches sont délicieuse et ressemblent beaucoup à celles du commerce. Tiens moi au courant quand tu les auras préparé!

[cindy76]

oui oui pas de soucis je te dirai

avais tu tester les suisses aux pépites de chocolat de doudouce ?

[babane]

Pas encore eu le temps, c'est plus long que mes doo wap! En plus j'avoue, j'avais oublié! c'est en regardant ton album que j'y ai repensé.

[touria18]

bravo babane pour tes doo wap. je vais essayer demain et je te donne le resultat.

[Delphine07]

C'est vrai qu'à les voir comme ça on en a l'eau à la bouche, bravo

[babane]

Merci Dephine!

[touria18]

koukou babane
mais j'ai jamais vu quelque chose pareil
super tes doo wap et qu'elle odeur! waw tres bon
domage que je peux pas poste la photo en tout cas bravo

[babane]

Merci Touria! je suis heureuse que mes doo wap te plaisent. C'est vrai qu'ils sentent très bon à la cuisson!

[marlow]

merci badane

les testes demain et verdict

[babane]

J'espère qu'ils plairont à tes lutins!

[catounette]

alors moi, ils sont en train de tourner, t'es sur pour les quantités parceque la pate est toute liquide et j'ai due rajouter au moins 100 g de farine, pour les oeufs c'est entier ?

[vervy]

Bravo babane

Je suis d'accord avec toi à 200% : arrêtons de faire ingurgiter à nos enfants toutes les cochonneries présentes dans les produits industriels. Sinon, ils seront les malades de demain.

Si on peut, faisons un maximum de choses maison avec les produits de base non trafiqués. Et pour le goût, c'est bien meilleur et moins standard !

Et puis, de nous voir faire, ça leur apprend et les bonnes odeurs les motivent. Sinon qui saura encore cuisiner, pâtisser ou boulanger demain ?

J'ai déjà éjecté du caddy les mousses au chocolat, la crème au chocolat pour laquelle tout le monde se lève, les céréales du petit déj (oui oui, chez nous c'est tartine de pain de mie maison) mais il y en a une que je n'arrive pas à virer, c'est une certaine pâte à tartiner aux noisettes ; la mienne est bonne mais "pas pareille" disent les gredins !

A plus tard

[babane]

Chaque farine réagie différemment. Je suis certaine des quantités avec ma map (machine à pains) et ma farine. Il faut peut-être adapter tout simplement...