[Parraine]

Sablés à la cardamome

Pour 6 personnes·
3 cuillérées à soupe de cardamome ·
700 g de farine ·
235 g de beurre ·
300 g de sucre de canne ·
1 œuf ·
1 cuillérée à soupe d'huile ·
6 cuillérées à soupe de crème fraîche ·
1 cuillérées à café d'essence d'amande

Mélanger les ingrédients dans un saladier à larges bords et pétrir la pâte délicatement. Former un boudin, puis l'enrouler dans un linge. Laisser reposer une demi-journée au réfrigérateur.En couper ensuite des petites tranches pour former des galets. Les placer sur une grille recouverte de papier beurré, puis les enfourner quelques minutes dans un four à 200°C. Quand ils sont dorés, les retirer du four et les laisser refroidir doucement dans un endroit sec.