[Danidevito]

Bonjour,

Je viens de faire du tri dans mon placard et j'ai retrouvé pas mal de fruits secs comme papaye, figue, ananas, mangues, banane, pruneaux, abricots, pistaches, pignons et noisettes décortiquées.

A votre avis qu'est-ce que je pourrais bien faire avec tout ça?

Bien sûr, je ne cherche pas à tout mélanger ces ingrédients mais toutes vos suggestions seraient les bienvenues pour les meilleures utilisations.

Je vous remercie à l'avance.

[frédérique83]

Ma grand-mère en mettait dans les confitures. Je pense surtout aux figues, pruneaux, papaye, ananas ..Je me rappelle de sa confiture de potiron avec des petits morceaux de figues et de pruneaux . Pourquoi pas avec des abricots . Sinon, à l'appéro c'est bon les fruits sec, ou pour le gouter des enfants .

[La p'tite jeanne]

Bonjour

Faire un cake en remplaçant les fruits confits par des fruits secs.
dans du riz au lait ou de la semoule au lait

La p'tite jeanne

[frédérique83]

Tajine d'agneau aux fruits secs et aux pistaches


Pour 6 personnes

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1h30
Temps de repos :

Ingrédients :

1, 2 kg d'épaule d'agneau en morceaux
6 figues sèches
3 pruneaux dénoyautés
10 abricots secs
100 g de raisins secs
2 c. à soupe de pistaches nature sans coquille
2 oignons
3 c. à soupe de miel
3 c. à soupe d'huile
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée se safran
1 pincée de cannelle en poudre
sel et poivre du moulin
Accord vin :

- Un Côtes de provence (Rouge, Provence)
- Un Cahors (Rouge, Sud Ouest)

Préparation :
Réhydratez les fruits secs (figues, pruneaux, abricots et raisins) dans un saladier d'eau tiède.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites revenir la viande 10 min en la retournant sur toutes les faces. Ajoutez les oignons hachés, le gingembre, le safran, salez et poivrez. Mouillez d'eau à mi-hauteur et couvrez. Faites cuire 1 h à feux doux et tournant de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Retirez le couvercle et portez à ébullition pour faire réduire le jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez les fruits secs égoutés, le miel, et la cannelle. Mélangez et poursuivez la cuisson 20 min sans couvrir. Servez parsemé de pistaches.

[* Maryline *]

géniale la recette de tajine !

sinon je t'aurais proposé de la compote de pommes, avec un peu de fruits secs réhydratés dedans

[Lizard Queen]

S'il y a des petits restes de fruits secs, on peut s'en servir pour faire du muesli maison : par exemple, flocons d'avoine (pour ma part je ne les fais pas chauffer), mélangés à du yaourt nature, un peu de noisettes et de pignons, quelques abricots secs coupés en dés, et un peu d'épices (cannelle, cardamome, gingembre, badiane... selon l'inspiration). Avec au moins une portion de fruits frais, et une boisson pour l'hydratation, cela fait un petit déjeuner sympa.

[Danidevito]

Merci beaucoup pour vos réponses. Voilà plein d'idées pour finir d'utiliser mes fonds de boîtes.
La tajine d'agneau me plaît beaucoup, c'est justement la recette là que je cherchais depuis qq temps.
Le reste sera utilisé dans un cake, un muesli et pourquoi pas dans une compote de pomme ou un riz au lait.
Merci encore les toinetteuses : des amis (es) sur qui on peut vraiment compter quand on est en panne de savoir-faire ou d'inspiration.