[patapain]

bonjour,
je voudra faire des sorbets maison, j'ai lu plusieurs idées, mais il est dit de turbiner...on fait comment et avec quoi?
merci beaucoup

[Oma64]

ssalut normalement un sorbet c'est juste de l'eau et du sirop
Moi j'en ai fait comme ça et c'etait bon

[azalee27000]

Bonjour,

Turbiner, c'est brasser le mélange pendant qu'il prend, pour éviter la formation de cristaux, et incorporer de l'air pour lui donner du mousseux.

Si tu n'as pas de sorbetière, tu mets ta prépa à congeler, et quand le tour commence à prendre tu la fouette avec une fourchette, à plusieurs reprises.

Un sorbet c'est de la pulpe de fruits, ou du jus de fruits et du sucre en plus ou moins grande quantité selon l'acidité des fruits.

[patapain]

je vous remercie beaucoup de vos reponses,
excusez du retard a vous lier!
a bientot