[Joce]

Recettes Indiennes

coucou,


je propose les AUBERGINES EPICEES

500 g d'aubergines
2 c à Soupe d'huile
2 oignons
3 tomates hachées
coriandre frais haché
1c à café" de coriandre en poudre
1 c à café de curcuma.
Sel
piment selon ton goût .

Mettre les aubergines au grill ou à cuire au four dans l'alu.
Quand la chair est molle, enlever la peau et écraser la chair en purée.

Dans le wok ou sauteuse, faire revenir des oignons dans l'huile chaude et les laisser fondre .
Ajouter les tomates, les feuilles de coriandre et le piment frais. Laisser cuire quelques mns.

Ajouter la purée d'aubergines, le curcuma, la coriandre en poudre et le sel . Remuer et laisser cuire 10 mn environ.

Servir avec du riz ou avec des lentilles.

Bon appétit