[beaute]

AUBERGINE GRATINEE A LA BOLOGNAISE (recette WW, livre des 30 ans)

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Pour 4 personnes - 4,5 pts/personne

4 aubergines moyennes
2 oignons
3 steacks hachés à 5% ou viande hachée
1 boite de dés de tomates
2CS de concentré de tomates
50ml de vin blanc
1 bouquet garni
sel, poivre
90g de ricotta
3CS de crème fraîche à 8%
60g de gruyère râpé allégé

Préchauffez le four th.5 (180°C).
Laver et couper les aubergines en fines lamelles ou rondelles. Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (7 mn). Réserver. Eplucher et émincer. Dans la même poêle, faire fondre les oignons, saisir les steacks hachés émiettés (où viande hachée), ajouter les dés de tomates, le concentré de tomates, le vin blanc et le bouquet garni. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 mn.
Egoutter la ricotta et l'ajouter à la crème fraiche. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta

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et le gruyère râpé allégé.

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Faire gratiner 20 mn.

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[touria18]

bravo beaute super ton plat mais dis moi par quoi je peux remplacer le vin?
merci

[beaute]

si tu ne veux pas d'alcool, malgré qu'il y en ait peu, mets de l'eau...moi, j'en ai rajouté, en plus du vin, car je trouvais qu'avec le concentré, c'était épais...

[touria18]

merci beaute pour l'explication.