[Leloo14]

Accras de morue

Préparation :20 min
Cuisson : 20 min

500 g morue sèche
200 g farine
1 grand verre de lait
2 oeufs
Ciboulette ou cive
Sel, poivre, piment
Huile pour friture




1 Faites tremper la morue pour la dessaler dans de l'eau froid pendant 24 heures (en changeant l'eau 2 ou 3 fois), ensuite enlevez la peau et les arêtes.
2 Mélangez l'œuf, la farine et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, puis ajoutez la morue émiettée, le piment haché finement, le poivre et très peu de sel, selon les goûts.
3 Faites chauffer l'huile, et y incorporer des cuillérées de la pâte obtenue (comme des beignets simples. Frire jusqu'à ce que les accras aient une couleur dorée (4 ou 5 minutes environ ) égouttez et servez.