[myange]

mon pain au citron, pas terrible en texture, se décompose et est un peu collant, par contre le goût est bon.
Je recommencerai

bonne journée aux boulangères

[OTTOKI]

Le pain au citron n'est pas ici, dans le récap, Myange .....mais dans mon www...

Moi, ça m'a fait la même chose, mais je l'ai trouvé vraiment très bon !

Comme je ne suis pas experte, je pense que l'on aura des infos par d'autres mappeuses....

et

[myange]

Encore une question puisque je teste petit à petit les rececettes les unes après les autres, selon mes ingrédients : en cuisson rapide, je trouve que le haut de la brioche est compact sur 2 petits centimètres environ, j'ai l'impression que ce n'est pas assez levé, pour la brioche au fromage blanc entre autre ; j'ai mis 2 petites doses de levure (avec la cuillère doseur) je n'en ai peut être pas mis assez.

Je compte sur votre expérience pour m'éclairer. Merci

[myange]

oups, j'ai oublié....je ne trouve pas de levain déshydraté......

[OTTOKI]

Myange, les recettes dont tu parles, elles sont dans le récap ??? une brioche au fromage blanc, pas vu dans ce récap

et pour ce qui est du levain déshydraté, moi, j'en ai trouvé dans un magasin bio....

et A bientôt....

[OTTOKI]

Fidji, j'ai fait ton pain semi-complet au levain...mais il a des cratères au-dessus....Faut-il que je mette + d'eau la prochaine fois ??? (c'est ce que je pense, non ?)

ZOOM (clic)

Tu vas dire que je fais la d'mande et la réponse

Sinon, au goût, je l'ai trouvé très très bon et il est léger.....SUPER RECETTE FAITE SEULEMENT EN 2 heures !

Décidément, cette machine, elle est de

et

[myange]

Ottoki

merci pour le levain déshydraté (je ne suis pas encore lancée dans le levain maison)
pour le pain au citron, excuse me, en effet, c'est sur ton site que je l'ai trouvé, j'ai tout imprimé et tout mélangé

en ce qui concerne la brioche, j'ai voulu jouer à la pro, et en faire une au fromage blanc ; ce n'est pas une recette de la récap mais une recette "Myange" donc ratée
d'une manière générale, est ce que le programme rapide donne de moins bons résultats ou c'est pareil, parce que c'est quand même appréciable cette fonction
je m'amuse bien, je crois quand même que je vais rester humble (pour le moment) et m'en tenir aux recettes testées

[hco]

pour le programme rapide, il faut augmenter un peu les quantités d'eau et de levure ... cela dit, une brioche a quand même besoin d'un peu de temps

j'ai une recette de brioche au fromage blanc sur pbc ...

moi j'ai pas trouvé le pain au citron d'Otto

vi Otto, cé un pazacédo tes cratères

[myange]

cela fait 2 fois que mon message est supprimé, pourquoi ?

donc, je recommence :
hco / OK. pour le programme rapide,merci de ton aide

[myange]

j'ai encore besoin de vous, mais c'est une question technique : lors du pétrissage, le bras pétrisseur fait du bruit ; il est indiqué sur la notice qu'il faut qu'il soit enfoncé fermement, mais il n'y a aucune résistance quand je l'enfonce, il y a un jeu entre l'axe et le bras pétrisseur, est-ce normal ? j'ai l'impression que cela ne faisait pas ce bruit lors de mon premier pain
y-a-t-il un joint supplémentaire qui serait parti ? je ne l'ai pas mangé quand même
du coup, la machine fait du bruit au pétrissage

si vous pouvez m'éclairer

[OTTOKI]

Merci hco, c'est bien ce que je pensais alors... Attends, je vais voir si je retrouve mon pain au citron....des fois que j'ai dit une bêtise....

Coucou Myange,

Si lors du pétrissage, ça fait trop de bruit, peut-être y avait-il un manque d'eau pour que ton pâton ne "tape" pas sur les parois de la cuve...car la cuve bouge légèrement aussi, dans la machine.

Sinon, non, il n'y a pas d'autre joint autre que celui (noir) que tu vois inséré dans la machine autour de l'axe.

Oui, il y a du jeu entre l'axe et la pale...du moins, moi, j'ai ce jeu aussi et ce doit être normal. et il y a aussi un jeu entre la pale et le fond de la cuve.

Je vais de ce pas, faire une photo de l'intérieur de la cuve de ma machine. Tu pourras voir le jeu qu'il y a autour de l'axe, avec la pale emboîtée, d'acc ?

Je la mets dans mon album ! A tout d' suite !

et

[hco]

oui le jeu entre la pâle et l'axe est normal !
moi aussi, quand la MAP fait du bruit, je vérifie le pâton, et cé souvent un manque d'eau !

merci Ottoki, je l'ai trouvé le pain citron

[OTTOKI]

OK d'acc !

et

[myange]

Merci OTTOKI
Merci hco
avec vous comme coach, pas de problème
la photo ressemble FORTEMENT à l'intérieur de ma MAP
j'étais quand même inquiète ; neuf et déjà en panne, ah non alors !

j'ai fait de la pâte à pizza en suivant la recette du livre de la pana, elle était très, très bonne

tu as fait le pain au citron HCO ? dis moi ce que tu en penses ; j'ai suivi la recette de Ottoki

il faut que je refasse du pain, (mais lequel ?) il part à une vitesse (et on n'est que 2) quant à la brioche, elle n'a même pas le temps de refroidir

[hco]

non pas encore fait le pain citron : ce WE j'ai fait des pains portugais au chorizo !

ils m'ont descendu le gros à l'apéro
et les petits, mon titi en a voulu un pour son gouter cet AM
j'ai congelé les autres

je mettrai des photos ce soir