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SALADE DE FRUITS DE MER THAÏ

Pour la salade :

4 boulettes de poisson (chair de poisson blanc, riz gluant, sésame, sauce de soja, à la vapeur)
4 pinces de crabe
Rondelles de calmar
Crevettes roses épluchées et déveinées

Pour la sauce :

2 càs jus de citron vert
2 càs piment thaï en poudre
2 càs bouillon de poisson ou de poulet (en cubes, marche très bien)
2 càs nuoc-man (sauce de poisson)
2 càs feuilles de citron vert (très fraîches, les prendre sur un arbre)
2 càs oignon émincé
1 càs échalotte émincée
1 càs coriandre fraîche ciselée
1 càc sucre

La recette :
Verser tous les ingrédients dans une petite casserole. A feu doux, amener jusqu'au premier bouillon. Ajouter ensuite les fruits de mer, toujours feu doux, remuer jusqu'à ce que ce soit cuit. Dresser un plat garni de feuilles de laitue ou de chou blanc chinois, verser dedans le contenu de la casserole. Garnir de laitue, coriandre ciselée, concombre.

[* Maryline *]

bonne idée ça merciiiiiii