[claude67]

NOUILLES CHINOISES SAUTEES AU POULET

Pour 4: 250g de nouilles fines, 100g de blanc de poulet coupé en lamelle, 4 cuillères à café d'huile de sésame, 2 cuilmlères à soupe d'huile d'arachide, 100g de jambon de Parios haché, 1 cuillère à café d'ail en pâte, 50g de pois gourmands coupés en tronçons, 6 cuillères à soupe de sauce de soja, 1 cuillère à soupe de vin de Xéres, 1/2 cuillère à café de sucre, de la ciboule hachée.

Cuire les nouilles, les égouitter, les plonger dans l'eau froide, les égoutter à nouveau et les faire suater dans l'huile de sésame.

Mélanger une cuillerée de sauce de soja, une de vin de Xéres, une d'huile de sésame, du sel et du poivre.
Y faire mariner les lamelles de poulet pendant dix minutes
Les faire sauter dans l'huile d'arachide, retrerr
Ajouter un peu d'huile, y faire revenir les pois gourmands, le jambon et l'ail
Arroser le tout de sauce de soja, de vin de xéres et de sucre, parsemer de ciboule hachée et faire sauter pandant 5 minutes

Ce plat se réalise dans un Wok.
On peut remplacer les pois gourmands par du poireau coupé en lamelle ou par des petits pois .
Bon appétit!
Claude67