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Mina43
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L0calisation: Bas-Rhin (Alsace)
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 Posté le:
14 Mai 2008 [08:58] Sujet :
Afrique: Mini khobz(brioche à la semoule) photos |
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MINIS KHOBZ BRIOCHE A LA SEMOULE
Ingrédients:
500 g de semoule fine
2 oeufs (reserver les jaunes pour la dorure)
1 cc de sel
1 yaourt nature
100 g de beurre fondu
2 cs de levure instantanée
Environ 170 ml d'eau tiède
Préparation:
Dans un grand plat mélanger tout les ingrédients enssemble, ajouter l'eau en dernier jusqu'à obtenir un pâton.
Le pétrir pendant 3 à 5 minutes à la main juste pour lisser la pâte (j'ai utliser le pétrisseur).
Laisser reposer en couvrant d'un linge pendant 10 à 15 minutes.
Ensuite diviser le pâton en 12 pièces.
Former des boules, les aplatir et les disposer directement sur la plaque du four, les couvrir de papier film.
Laisser lever prés d'une source de châleur (ou dans un four chauffé puis éteind pas trop chaud)
Laisser lever 30 minutes environ (la pâte doit doubler de volume)
Ensuite les badigeonner de jaunes d'oeufs mélanger à un peu de lait.
Faire un déco avec une pince à gâteau (Naquach)
(Pour éviter que la pince colle à la pâte la tremper dans de l'huile)
Cuire 15 à 20 minutes à 180°C.
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marlow
Invité
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| Posté le:
15 Mai 2008 [18:42] Sujet :
Re: Afrique: Mini khobz(brioche à la semoule) photos |
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bonjour
les minis khobz tu les manges avec quoi ?
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Mina43
Membre Mega Génial
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L0calisation: Bas-Rhin (Alsace)
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| Posté le:
15 Mai 2008 [18:45] Sujet :
Re: Afrique: Mini khobz(brioche à la semoule) photos |
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On les a manger au petit déjeuner avec de la confiture.
Mais on peut trés bien les manger avec une chorba ou hrira.
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davia8
Membre Super Génial
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| Posté le:
18 Mai 2008 [10:17] Sujet :
Re: Afrique: Mini khobz(brioche à la semoule) photos |
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essayé et approuvé 
si on à pas de pince à gâteau une pince à épiler fait l'affaire (astuce de Loky) 
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_________________
Hakim 10ans
Lounis né le 02/06/06
le 29/01/08=>83kg le 29/06/08 =>73,3 (-9,7kg)
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MAYSSANE
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L0calisation: HAUTS DE SEINE
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bellousse
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| Posté le:
02 Juil 2008 [13:01] Sujet :
Re: Afrique: Mini khobz(brioche à la semoule) photos |
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bonjour mina43
Ta recette à l'air bonne mais un peu compliquée. D'abord je ne sais pas ce qu'est un pétriceur ou un Naquach
Pourrais tu éclairer ma lanterne
merci
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Mina43
Membre Mega Génial
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| Posté le:
04 Juil 2008 [11:13] Sujet :
Re: Afrique: Mini khobz(brioche à la semoule) photos |
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| bellousse a écrit: |
bonjour mina43
Ta recette à l'air bonne mais un peu compliquée. D'abord je ne sais pas ce qu'est un pétriceur ou un Naquach
Pourrais tu éclairer ma lanterne
merci
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Un pétrisseur est tout simplement un robot qui pétrit la pâte.
Quand au "Naquach" c'est une sorte de pince dentelée qu'on utilise pour la décoration des gâteaux et autres mais tu peut trés bien utiliser une fourchette (ce que j'ai déjà fait) pour la décoration.
Voilà 
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bellousse
Membre Actif
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| Posté le:
04 Juil 2008 [16:02] Sujet :
Re: afrique: mini khobz(brioche à la semoule) + photos |
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merci mina
je vais essayer avec une fourchette. Je vous dirais ce que ça a donné. Une machine à pain ça marche pour pétrir la pâte ? Sinon tu l'achètes où ton Naquach.
merci
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Mina43
Membre Mega Génial
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| Posté le:
04 Juil 2008 [16:11] Sujet :
Re: afrique: mini khobz(brioche à la semoule) + photos |
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Pour la machine à pain je ne sais pas j'ai jamais essayer.
Mais à la main ça peut être suffisant.
En ce qui concerne le naquach je l'ai acheter en Algérie.
Mais tu doit trouver ça dans les épiceries orientales.
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bellousse
Membre Actif
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| Posté le:
04 Juil 2008 [17:37] Sujet :
Re: afrique: mini khobz(brioche à la semoule) + photos |
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ok
merci pour la réponse
je te tiens au courant quand j'ai essayé
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ampusianne
Membre Génial
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| Posté le:
10 Juil 2008 [16:22] Sujet :
Re: afrique: mini khobz(brioche à la semoule) + photos |
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Que tes brioches sont appétissantes!Tu sais quoi ,Mina?Je pars deux jours en vacances et aprés j'en fait.Je suis fan de patisseries "sèches" c a d qui ne sont pas grasses ni fourrées.Des biscuits secs aussi!Si tu avais une recette magrhébine je suis preneuse!j'ai un super livre sur ce sujet mais je préfère imprimer les recettes sur SPJe te dirai comment j'ai réussi tes brioches ;Gros bisous du Var
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_________________
CARPE DIEM et LONGO MAI !
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sansan173
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| Posté le:
10 Juil 2008 [17:53] Sujet :
Re: afrique: mini khobz(brioche à la semoule) + photos |
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Bon je viens de me lancer.
Ils sont en phase premier gonflage...
Mystère, mystère...
Vivement que je vois le résultat 
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_________________
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sansan173
Membre Mega Génial
Age: 38
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L0calisation: Aisne
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| Posté le:
11 Juil 2008 [06:56] Sujet :
Re: afrique: mini khobz(brioche à la semoule) + photos |
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Voici les miens...
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ampusianne
Membre Génial
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| Posté le:
11 Juil 2008 [07:43] Sujet :
Re: afrique: mini khobz(brioche à la semoule) + photos |
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Bravo,Sansan!Bonne dégustation!
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CARPE DIEM et LONGO MAI ! |
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davia8
Membre Super Génial
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L0calisation: Metz
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| Posté le:
11 Juil 2008 [13:39] Sujet :
Re: afrique: mini khobz(brioche à la semoule) + photos |
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Sansan
pour naquash je redonne l'astuce de Loky une pince à épiler fait l'affaire et sert aussi pour tous les autres gâteaux qui ont ce genre de décor les chapeaux notamment
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Hakim 10ans
Lounis né le 02/06/06
le 29/01/08=>83kg le 29/06/08 =>73,3 (-9,7kg)
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