[ange13]

qui peux me donner la recette des moules a la brazoucade, merci

[cec1974]

Plus simple, y'a pas.

Ouvrir les moules avec du vin blanc et du persil.
Une fois ouverte, les mettre dans de l'huile d'olive (beaucoup) et du thym, un peu de poivre et déguster.

Bonne dégustation

[valie57]

j'ai une autre recette souvenir de vacances

préparer un saladier un mélange de
persil plat, frisé, ciboulette thym romarin(beaucoup de verdure c'est meilleur)
de l'huile d'olive
du vin blanc sec
poivre
quantité en fonction de la quantité de moules et de convives

faire un grand feu de bois et mettre dessus un plaque de métal à chauffer (il faut que la plaque de métal soit bien chaude)et assez grande
étaler rapidement les moules brossée sur la plaque pour qu'elles s'ouvrent et soient saisies et verser en répartissant bien dessus le mélange

chacun se sert avec son assiette

un truc génial pour les soirées feu de camps entre amis c'est convial et spectaculaire servir avec du pain de campagne qu'on peut faire griller ou temper sans le reste de sauce sur la plaque et du fromage de chèvre frais fermier

il faudrait que la plaque soit un peu creuse au milieu ou avec des rebords

[ange13]

merci a vous,
demain je teste

[cec1974]

Nalie57, Oui, c'est bien meilleur comme tu le décris.

Encore mieux, c'est de mettre des sarments directement sur la plaque, laisser bruler puis quant il n'y a plus de flamme, mettre les moules dessus. Ca donne une petit gout à tomber! avec un bon vin blanc trop sec ou un rosé bien frais.

Quand il reste de la sauce, on peut faire un ragout de pomme de terre dedans. Faire chauffer le reste de sauce puis mettre les pommes de terre pelées et coupées en gros dés. Ajouter de l'eau à hauteur puis couvrir et faire cuire à frémissement.

Moi, je fais la version "dans la cuisine".

[valie57]

merci pour toutes ces précisions

je ne connaissais pas la version sarment mais en fait dans ma région il n'y en a pas (moselle) j'ai découvert cette recette lors d'un séjour de vacances et depuis toute la famille se régale

et la version cuisine ne m'est jamais venue à l'idée on attendait avec impatience l'été que de temps perdu

je vais essayer les pommes de terre avec le reste de sauce ça me parait délicieux (en fait je ferai tout simplement plus de sauce )

bonne journée