[Vero41370]

bonjour j'ai 3 concombres dans mon frigo et je ne sais pas quoi en faire je ne veux pas les faire ni a la grème ni a la vinaigrette je voudrais les faire chaud pour épater mon chéri alors si quelqu'un a des recettes merci

[marie38]

Bonjour!
je trouve que le concombre cuit,a un gout d'amertume..
je le fait qu'en salade cru et dans le taboulé (cru aussi),en cubes..
Bonne journée!
marie

[Vero41370]

merci pour ta réponse mais en salade c"est toujours pareil je voudrais changer un peut biz.

[marie38]

[Vero41370]

merci marie pour tes petites astuces je vais essayer

[virginie31]

bonjour, tu peux en faire une soupe glacée aux fraises, pas de cuisson, juste mixer avec les fraises !


sinon, tu peux en faire un tsatsiki : tu rapes ton concombre, tu le sales et tu le laisses égoutter.
tu ajoutes un peu de poivre, de l'ail (en poudre c'est meilleur) tu ajoutes tes concombres, et du yaourt à la grecques (et j'y ajoutes un petit suisse pour lui donner plus de tenue).

[Malu77]

Bonjour Véro,

si tu veux une recette chaude, j'ai posté ici http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=2941552#2941552 un gratin de concombre.

Ou alors le filet mignon à l'aigre douce http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=2705716#2705716 le légume étant le concombre. Tu peux en mettre plus qu'indiqué dans la recette sans problème.

[Loonny Cookie]

j'ai une recette sympa avec les concombre.

des pâtes aux crevettes et concombre (un chaud-froid très bon, léger et qui change les traditions ! )

Recette :
d'abord mettre les crevettes dépiautées dans un bol avec une CS d'huile d'olive et un peu de safran ou de colorant à paëlla (moi je mets les 2) si les crevettes sont grosses, les couper en deux suivant l'arrête dorsale.
les laisser mariner le plus longtemps possible en mélangeant de temps en temps. (2 ou 3 h )

couper le concombre en grosses tranches et chaque tranches les couper en 2 puis les mettre dans une marinade composé d'un demi verre de vinaigre de vin et d'un demi verre d'eau et du gros sel (1 cc).
bien mélanger et laisser mariner 1/2h à 1h.

cuire les pâtes comme on aime (al dente ou bien cuite).

dès que c'est égoutté, mélanger les crevette avec éventuellement un peu d'huile de marinade ou pas du tout, et les concombres bien égouttés et les pâtes bien égouttées.

servir vite !

[frédérique83]

J'ai fait une fois une julienne de légumes avec carottes, courgettes et concombre coupés en batonnets fins . Tu cuits d'abord les carottes 2- 3minutes, puis tu ajoutes les courgettes encore 2 minutes et en dernier le concombre ( il reste un peu croquant ) .
Sinon, si tu as de bonnes tomates, tu peus faire un gaspacho . Ma belle mère est espagnole, si tu veux je te donnes sa recette .

[Vero41370]

a oui je veux bien la recette de gaspacho de ta belle mére merci biz vero

[Malu77]

Tu m'as donné envie avec tes concombres, et hier soir j'en ai râpé 2 que j'ai fait en tzatziki, on en raffole à la maison.

Par contre, la recette de gaspacho m'intéresse aussi.

[Ludel]

Bonjour,
j'utilise souvent les concombres cuits dans mes recettes, c'est délicieux¨
En voilà une (quantité selon le nombres des convives):
-Couper en morceaus des tranches de dinde ou de poulet
-Couper des concombres en 2 sur la longueur, les vider de leur graines, puis les couper en bâtonnets de 6 cm de long, mettre de côté.
- Chauffer de l'huile dans une poële, mettre gousses ail pressées + oignons, cuire la viande.
- ajouter sauce soya, un peu de vin blanc, du bouillon puis les concombres
- laisser mijoter jusqu'à tendresse des légumes, ajouter de la crème et....c'est tout. Facile à faire....même à l'avance. Bon appétit!

[alain2750]

salut toulmond'
Ptit truc pour "désamertumiser" le concombre. Il suffit de le laisser dans dus gros sel pendant 10'-15'
A+
Alain

[frédérique83]

Gaspacho de ma belle mère :

1 concombre
4 ou 5 belles tomates très mures
1 ou 2 gousses d'ail
mie de pain
huille d'olive
vinaigre

Faire tremper la mie de pain dans de l'eau ( environ 1/4 de baguette)
éplucher et couper le concombre en petits morceaux, le faire dégorger avec du sel .
Ebouillanter les tomates et les peller .
Puis, on met tout dans le mixeur : tomates, pain, concombre (on le rince avant, et on en garde en morceaux pour rajouter à la fin ) ), ail, huille d'olive .
On rajoute de l'eau pour que ça ai la consistance d'une soupe. On ajoute un peu de vinaigre selon le gout, sel, poivre, et les petits morceaux de concombre.
En gros, c'est ça . Le sien est exellent, le mien n'ai pas toujours réussi . ça doit dépendre de la qualité des légumes .

[frédérique83]

J'allais oublié : Servir très froid ! Certains le servent avec des glaçons.