Les Recettes - Buffet froid pour un mariage

ptite-juju76000 · Membre Sexe: Inscrit le: 15 Juin 2008 Messages: 7

bonjour,
je me marie le 19juillet2008.
pouvez vous me donnez quelque idees car nous allons faire un buffet froid mais je ne c pas encore trop quoi faire.
merci bocou
bisous

**gette**

ptite-juju76000

Je te souhaite la bienvenue sur notre forum au nom de toute l'équipe de supertoinette

tu verras tu vas vite de faire des amies, si tu as des questions n'hésite pas nous sommes la ce n'est pas toujours facile de se retrouver sur le forum quand on est nouvelle inscrite

tu peux choisir une image pour te représenter ici

tu peux te présenter aux membres du forum ici si tu le désires
bonne promenade et à

Jeep

voila des idées en vrac

Idées pour un buffet de 40/50 personnes

En quantité,prévoir 10 de moins,il y en a toujours beaucoup trop( pour 40 prevoir pour 30,pour 50prevoir pour40)

- par personne, il faut au maximum:
- 100 g de poisson
- 100 g de viande
- 100 g de salades composées
- 30 g de fromage.

Des différentes salades : salade de pâtes, macédoine, salade de lentilles, tomates-mozza, salade d'haricots, salade au poulet et ananas, salade de riz.
salade de riz aux crevettes salade nantaise salade niçoise salade piémontaise
taboulé

Pamplemousses farcis (crabe - poivrons - tomates - avocats et crevettes décor)

Des pâtes (foie de volaille, veau), des tourtes, des patés en croûte.
des toast avec du saumon fumé, du foie gras, du maigré de canard fumé, du jambon cru

des carpaccio : boeuf, saumon mariné, saumon fumé, volaille en jambon, coquilles saint -jacques.

Mini-tartare : boeuf, saumon, 3 poissons aux gingembre, coquilles saint-jacques sur la fondu de tomate, tomates et mozzarella au basilic
poulet froid roti de porc froid plateau charcuterie roti de veau froid
Saumon cuit farci (acheté tout préparé)
Poulets rotis (à la rotisserie)

Des quiches toutes sortes

Des cakes salés ou sucrés

Des pêches au thon, des avocat au rocquefort ou crevettes...

des mini crumbles salés en idividuel

des roulades du jambon: à la macédoine, au fromage blanc au herbes et ail, au gruillère râpé avec de la mayonnaise au curry ou autre

des oeufs farci façon mimosa avec de s différentes farces : champignons, anchois, thon, jambon cru-parmesan, olives noires, jambon cuit - fromage râpé, au x rillettes du saumon, au saumon fumé etc

pois chiches oignons

plateau de fromage

Bavarois aux framboises
Bavarois Poire caramel

corbeille fruit
pasteque découpée et fruits melangés à l'interieur

et puis aussi,

Olives vertes & noires
Guacamole
Pain à l'ail
Champignons à la grecque
Caviar d'aubergines
Escabèche de carottes
Pois chiches à la marocaine
Vinaigrette de Poireaux
Pétales de concombre
Carottes Bèrbères
Tomates sauce moutarde
Taboulé à l'Orientale
Ratatouille provençale

en espérant vous avoir aidé
@++++++++

misstikkk

bonjour a toute et tous, je vien de m'inscrir sur ce forum, et tout vos post mon donner de supers idée pour mon mariage en juin 2009, mais une question subsiste encore, faut il selon vous inclure les fromage et le dessert sur le buffet froit ou l'apporter sur les tables vers la fin ?

**Maitee**

misstikkk

Toute l'équipe est heureuse de t'accueillir et te souhaite

de venir nous rejoindre pour préparer ton mariage

toutes les toinettes vont t'aider et te donner des bons conseils.

En attendant l'aide des toinettes je t'invite à faire un petit tour sur ces liens

Pour la formulation de ton menu par ici des petites idées un petit clic ici et pour des idées de décoration par thèmes ici

Je t'invite à venir inscrire ta date de mariage ici

[color=blue]Bons préparatifs de mariage et bonne continuation sur le forum de supertoinette N'hésite pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider.