[micky.math]

Granité à la violette

Il y a peu nous avons découvert le dessert : un granité ! Les granités sont des sorbets rudimentaires. Il s'agit simplement d'eau et de sirop transformés en glaçons. Les granités sont parfaits pour les dîners d'été quand il fait si chaud, mais vous verrez que c'est délicieux en toute saison !

Ingrédients

32 cl d'eau
8 cl de sirop de violette (que l'on trouve dans tous les supermarchés)
1 gousse de vanille... et c'est tout !

Le granité

Mettez l'eau dans une casserole, ajoutez-y le sirop de violette et mélangez. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et passez la pointe d'un couteau pour récupérer les graines. Faites frémir ce sirop puis versez-le dans un grand plat afin que la couche de glace soit plus fine. Mettez l'ensemble au congélateur pour 4 heures. Mais au bout de 2 heures, remuez avec une fourchette pour former la texture "granitée". Puis remuez de nouveau à la fourchette avant de servir.

C'est tout simple et tout simplement divin ! Bien entendu, vous pouvez varier les arômes, utiliser du sirop de framboise, de grenadine, de menthe... C'est une variation infinie !