[virginie59000]

bonjour à toutes et à tous,

je suis entrain de péparé le baptême de ma fille et de mon garçon, et pour l'apéro je pensais faire des cakes salés, (on a fait rarement chez nous)

J'ai tenté plusieurs recettes, la plus classique jambon-olives, et un au thon mais je le trouve un peu sec et fade, auriez vous des idées pour l'agrémenter un peu, et si vous avez des autres idées de recettes je suis preneuse !

merci de votre aide à bientot

[alcabate]

coucou,

dans toutes mes recettes de cake je mets un verre de vin blanc et un demi verre de lait et je peux te dire que mes cakes sont hypers moelleux et pas secs du tout

si tu veux la recette complète fais moi signe
bonne journée

[virginie59000]

bonjour

oui je veux bien ta recette ca m'interesse, sinon moi aussi je met du lait, mais je pense que c peut etre le thon qui rend le cake sec non ?

merci à bientot

[theresa]

Bonjour virginie 59000

Voilà un cake qui plait beaucoup:

Cake à la feta et tomates cerises:
-250 grs de farine
-4 oeufs
-8 cl d'huile ( celle de la feta,avec les herbes)
-8 cl de vin blanc sec
-200 grs de feta égouttée
- 250 grs de tomates cerises
-150 grs de gruyère rapé
-1 sachet de levure chimique
-herbes de provence

Préparation:
-Mélanger la farine et les oeufs
-
-Ajouter l'huile et le vin blanc, ensuite le gruyère, les herbes de Provence, la levure, la feta et terminer par les tomates cerises.

Remplir au 2 / 3 un moule à cake beurré et fariné .

Cuire au four à thermostat 5 ( 150°) pendant 45 à 50 mn (piquer une lame au milieu du cake pour vérifier la cuisson )

Laisser refroidir sur une grille et le couper en tranches lorsqu'il c'est froid

A consommer à l'apéritif ou en entrée

Je peux t'assurer qu'il est excellent et à beaucoup de succès et contrairement aux idées recues le vin lorsqu'il est " cuit" ne contient plus d'alcool donc pas de soucis pour les enfants !

j'en ai d'autres si tu as besoin, au fromage à raclette ,au chorizo et au maroille, au foie gras et au magret fume,au trois fromages ect ....

Bon dimanche à toi la chti ( j'en suis une aussi mais expatriée ....
Thérèsa

[pateatarte]

moi je fais souvent des cakes sales et en fait je fais une base de gateau au yaourt mais sans sucre evidement,puis je l'accompagne avec ce que je veux:saumon,roquefort,jambon olives etc....

[virginie59000]

merci théresa pour ton message, je vais tenter ta recette ca m'a l'air vraiment bon

sinon si ca ne te derange pas, je veux bien tes autres recettes, on m'a conseilllé aussi poulet et poivron je c pas si tu as déjà essayé ?

à bientot virginie

ps : tu étais d'ou dans le nord ???

[theresa]

Bonsoir virginie 59000

Voici celle au chorizo et au maroilles


Ingrédients:
- 3 oeufs
-150 grs de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 5 cl de bière blonde
- 12,5 cl de lait entier
- 100 grs de gruyère rapé
- 150 grs de chorizo
- 100 grs de maroilles
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
-1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Préchauffez le four à 180 °C ( thermostat 6 )
Dans un saladier ,travaillez bien au fouet les oeufs ,la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l'huile, la bière, le lait chauffé, le sel et le poivre.
Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Coupez le chorizo en rondelles et en petits dés et vous l'incorporez à la pâte
Coupez le fromage en petits dés ,mélangez - le avec le cumin
Versez la pâte dans un moule NON GRAISSE ,déposez par-dessus les dés de maroilles. Mettre au four pendant 45 mn

Laissez toujours reposer l'appareil 30 mn avant d'enfouner. Plus vous le préparez à l'avance,meilleur sera le cake

Je te poste les suivants

Je suis native de Solesmes une petite ville entre Valenviennes et Cambrai tu connais ?

[theresa]

Re

Cake au foie gras et au magret fumé

Ingrédients

- 3 oeufs
-150 grs de farine
-1 sachet de levure
-5 cl d'huile de tournesol
-12,5 cl de lait entier
-100 grs de gruyère râpé
-100 grs de foie gras d'oie ou de canard ( je préfère au canard )
-150 grs de magret d'oie ou de canard fumé
- 50 grs d'amandes effillées et grillées
-1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre


Préchauffez le four à 180 °C ( thermostat 6 )
Dans un saladier ,travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l'huile, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez
Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incrporez le tout à la base avec la moitié des amandes.
Versez le mélange dans un moule NON GRAISSE et parsemez dessus le reste des amandes. Mettre au four 45 mn

Faire griller les amandes effillées dans une poêle antiadhésive sans matière grasse elles n'en seront que meilleures

Je t'en poste une autre Thérèsa

[theresa]

Coucou et de trois

Cake au trois fromages

Les mêmes quantités d'oeufs,de farine levure d'huile et de lait
Pour les fromages:

-100 grs de gruyère râpé
- 100 grs de bleu d'auvergne
-100 grs de mimolette
sans oublier les 2 pincées de poivre
Tu écrases le bleu et tu coupes la mimolette en petits morceaux et tu mélanges délicatement a la spatule dans la pâte
Cuisson 45 mn

Pense à sortir les ingrédients à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante



Thérèsa

[theresa]

Un autre
Cake à la raclette et au bacon

Les mêmes ingrédients que précédemment à savoir
-les oeufs la farine la levure
- l'huile le lait,
-100 grs de gruyère râpé
-100 grs de fromage à raclette
-150 grs de bacon et la pincée de poivre

Découpez le bacon en lamelles et la raclette en morceaux,et incorporez à la base
Toujours dans un moule non graissé et 45 mn au four

En utilisant du lait entier le cake est plus moelleux,neanmoins on peut prendre du demi-écrémé

J'en ai d'autres si tu veux (aux lardons pruneaux:excellent aussi ,chèvre et courgettes,au saumon fumé ,auvergnat ect.....

thérèsa

[virginie59000]

merci à toutes les 4 (theresa, cecifanny, pateatarte et la p'tite jeanne) pour vos recettes,
je vais en tenter plusieurs d'ici la date du bapteme.

Par contre pour un cake au saumon il n'y a pas d'autre ingredients que du saumon ?

Sinon théresa non je connais pas la ville, moi je suis à 15kms de lille près de la frontière belge.

A bientot à toutes les 4 et un grand merci

[cecifanny]

Bonjour,

En ce qui concerne les cakes tu peux imaginer toutes les associations : crevettes/surimi, crevettes/poireaux, saucisse de strasbourg....tu peux trouver une multitude de recettes sur le forum et bien d'autres sites.
Le seul dénominateur commun est la base, à savoir :
- 150 g de gruyère
- 300 g de farine
- 6 oeufs
- 2 sachets de levure
- 2 cl d'huile
- 1/4 L de lait
- sel poivre
Avec ces proportions, j'ai fait 24 petits cakes différents (thon, roquefort, saumon et jambon)

Madeleines au thon (18 madeleines)
- 1 grosse boite de thon
- concentré de tomates
- 60 g de crème fraiche épaisse
- 90 g de boursin cuisine
- 4 oeufs
- herbes de provence
- sel et poivre
Préchauffer le four à 200°
Battre les oeufs, y ajouter la crème fraiche, le boursin, le concentré de tomates, le thon, herbes de provence, sel et poivre.
Verser la préparation dans des moules à madeleines.
Enfourner environ 15 minutes.

Un délice !
Bon apétit....

[Channah]

Merci Thérésa pour ces superbes recettes de cake j'en reste baba

Oui, oui, je veux bien la recette du cake pruneaux -lardons, chèvre courgette, auvergnate etc .....

Cela m'intéresse énormément.

Pensez vous que l'on puisse les congeler

il vaut mieux les manger froid ou chaud
Encore merci