[zinnia]

Connaissez-vous la recette des petits pains au babeurre de Nouvelle-Angleterre

Ils sont parait-il légers comme l'air, très populaires, ils sont servis dans les grandes occasions.
Dans leur composition intervient le beurre. Certains y ajoutent des oeufs.

leur forme est amusante, ils ressemblent à des éventails ouverts.

Si quelqu'un veut partager le secret de la recette de ces merveilleux petits pains, je suis prenante

[strounfette]

500 g de farine tout usage
2 c. à s. de levure sèche instantanée
250 g de babeurre
125 g de beurre fondu
1/2 c. à cafe de sel

1/dans un bol, mélange tous les ingrédients avec une grosse cuillère en bois,dès que la pâte se détache du bol, dépose-la sur un plan de travail fariné,farine tes mains et presse doucement pour étendre la pâte et obtenir 1,5 cm de hauteur
2/A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, coupe la pâte en cercle et dépose sur une plaque,enfourne a four préchauffé à 225ºpendant 12-15 mn ,fais attention qu'ils soient juste dorés,tu peux les deguster

[zinnia]

Strounfette , merci pour ta réponse, mais les petits pains dont je parle ont une forme particulière, ils ne sont pas ronds, ils ressemblent à des éventails ouverts.

Pourrais-tu me dire où on peut acheter du babeurre, et par quel produit, il est possible de le remplacer

Le babeurre ressemble-t-il au lait Ribot

Depuis que j'ai vu la photo de ces petits pains, je voudrais bien en confectionner, et surtout les goûter

[strounfette]

le babeurre est également appelé lait battu ou lait de beurre, et régionalement en Bretagne lait ribot ,dans le Nord de la France
guinse. On remplace le babeurre par 250ml lait frais auquel on ajoute 10 ml de vinaigre .

[zinnia]

Ah ! très bien, je sais où trouver le lait Ribot, chouette !

J'ai trouvé également la recette des petits pains de Nouvelle-Angleterre, je vais essayer, bien qu'il y a quelque chose qui ne colle pas dans cette recette, à voir...

Si ça t'intéresse, je peux te la donner, et tu pourras peut-être comprendre la partie explicative que je ne comprends pas.

[yasmina775]

le lait ribot tu peux en trouver facilement dans toutes les grandes surfaces sous le nom de LAIT FERMENTE MAIGRE