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Message |
pommeC
Membre Actif
Sexe:
Inscrit le: 13 Juin 2008
Messages: 29
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 Posté le:
14 Juin 2008 [22:55] Sujet :
Que faire avec des feuilles de gélatine ? |
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bonsoir
j'ai des feuilles de gélatines qu'il me reste d'une recette de gateau, et je ne sais pas comment les utiliser
Pouvez me donner des idées svp merci
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sebtheone
Membre Super Génial
Sexe: 
Inscrit le: 03 Déc 2004
Messages: 546
L0calisation: grenoble
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| Posté le:
15 Juin 2008 [01:38] Sujet :
Re: que faire avec des feuilles de gélatine ? |
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Salut,
Le plus simple c'est de la panna cotta.
creme sucre et gelatine.
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La p'tite jeanne
Membre Hyper Génial
Sexe:
Inscrit le: 28 Nov 2007
Messages: 904
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| Posté le:
15 Juin 2008 [09:46] Sujet :
Re: que faire avec des feuilles de gélatine ? |
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Bonjour
J'utilise souvent la gélatine pour faire un bavarois.
Crème à bavarois
Ingrédients:
1 kg de fraises, 3 jaunes d'oeufs, 50 cl creme fraiche épaisse, 50 g de sucre, 5 feuilles de gélatine
Lavez et équeutez les fraises; réservez en 200 g pour la décoration. Mixez le reste des fraises, puis passez les au chinois.Mettez le coulis de fraises à feu doux 5 mn tout en tournant, versez-le sur les jaunes d'oeufs battus avec le sucre.Remettez la préraration sur le feu et faites épaissir 3 à 4 mn en continuant de tourner.
Versez la préparation dans un saladier, ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide et égouttées. Laissez refroidir avant d'ajouter la crème fraiche montée en chantilly.
Ensuite je tapisse un moule à charlotte de biscuits et je verse cette creme, je laisse prendre au réfrigérateur au moins 5 à 6 heures.
La p'tite jeanne
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pommeC
Membre Actif
Sexe:
Inscrit le: 13 Juin 2008
Messages: 29
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| Posté le:
15 Juin 2008 [11:59] Sujet :
Re: que faire avec des feuilles de gélatine ? |
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bonjour sebtheone
panna cotta! je ne connais pas.
j'aimerai bien avoir la recette svp merci
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pommeC
Membre Actif
Sexe:
Inscrit le: 13 Juin 2008
Messages: 29
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| Posté le:
15 Juin 2008 [12:06] Sujet :
Re: que faire avec des feuilles de gélatine ? |
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bonjour et merci La p'tite jeanne pour la recette du bavarois.
Je vais l'essayer cette semaine
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sebtheone
Membre Super Génial
Sexe:
Inscrit le: 03 Déc 2004
Messages: 546
L0calisation: grenoble
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| Posté le:
15 Juin 2008 [18:33] Sujet :
Re: que faire avec des feuilles de gélatine ? |
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Salut,
Il y a des tas de recettes differentes pour la panna cotta.
Tu tapes panna cotta dans rechercher des recettes en haut ou dans un moteur de recherche.
Il faut juste chauffer la creme avec du sucre,et eventuellement quelquechose pour la parfumer (vanille, chocolat, café,...), faire fondre la gelatine dedans et laisser refroidir au frigo le temps que ca durcissse.
Il y en a ou on fouette la creme j'ai jamais essayé.
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pommeC
Membre Actif
Sexe:
Inscrit le: 13 Juin 2008
Messages: 29
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| Posté le:
15 Juin 2008 [22:12] Sujet :
Re: que faire avec des feuilles de gélatine ? |
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bonsoir sebtheone
Je viens de rechercher la recette de panna cotta, ça m'a l'air trés bon et surtout c'est trés facille à réaliser, dès demain je vais essayer.
Les recettes faciles et bonnes ça me vas trés bien.
Cette semaine au menu dessert : bavarois et panna cotta
aïe aÏe aïe les kilos
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