[mag de la drome]

bonjour
J' ai des legumes pour potages congelée mais quoi en faire a part de la soupe?

[bahia]

Bonjour,

Je ne savais pas que cela existait!

Tu as quoi comme légumes dans ton mélange?

[Taro]

Tu peux les cuire et faire une macédoine de légumes, mayo., ou les cuire a l'eau et les ajouter a du riz cuit et froids, en faire une salade de légumes avec mayonnaise et tomates séchées...

[PETUNIAS]

moi non plus je ne savais pas que legumes pour potage congeles exitais, moi je les metterais dans une poelle avec beurre et huile d'olive et fait les cuire et grilles legerement, ca doit etre pas mal avec un steck;
BON APPETIT

[poche]

Du waterzooi (s'il s'agit d'un mélange genre carottes, céleri, poireau, navet, etc)
Tu les fais cuire doucement avec un peu de beurre, de bouillon de volaille ou de poisson et un peu de vin blanc, tu ajoutes de l'eau dès qu'il en manque de façon à voir un bouillon (je préfère ne pas cuire les légumes direct dans plein d'eau, ils ont moins de goût). On ajoute des herbes (persil, aneth, cerfeuil, selon les goûts).

Et là, tu ajoutes poisson ou volaille, soit déjà cuit, soit à cuire dans le bouillon si tu as le temps.

Au moment de servir, lier le bouillon avec du jaune d'oeuf et un poil de crème.


A cette préparation pas encore liée, tu peux ajouter 2 oeufs et un peu de farine, la déposer sur une pâte feuilletée pour une quiche sympathique.

Ou tu cuis ces légumes avec bouillon, vin blanc, herbes et crème, à mélanger à des pâtes et du saumon fumé.

[mag de la drome]

merci
Du coup j'ai fait des feuilletées aux légumes.
Biz