[avylis]

rebonjour a tous et a toutes
aujourd'hui je suis a la recherche d'une idée de dessert avec des fraises de mon jardin que j'ai congelées,car je suppose que lorsque je les sortir elles seront imbibées d'eau alors il me faut les faire cuire si je veux qu'elles soit bonnes
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[cicine75]

bonjour
pas si tu fais une mousse a la fraise
veux tu la recette?

[La p'tite jeanne]

bonjour

Voici ma recette de bavarois:
Crème à bavarois

Ingrédients:
1 kg de fraises, 3 jaunes d'oeufs, 50 cl creme fraiche épaisse, 50 g de sucre, 5 feuilles de gélatine

Lavez et équeutez les fraises; réservez en 200 g pour la décoration. Mixez le reste des fraises, puis passez les au chinois.Mettez le coulis de fraises à feu doux 5 mn tout en tournant, versez-le sur les jaunes d'oeufs battus avec le sucre.Remettez la préraration sur le feu et faites épaissir 3 à 4 mn en continuant de tourner.
Versez la préparation dans un saladier, ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide et égouttées. Laissez refroidir avant d'ajouter la crème fraiche montée en chantilly.


ensuite soit tu recouvres les parois d'un moule à charlotte de bicuits imbibés et tu rempli de creme à bavarois
soit tu fais une génoise que tu recouvres de cette creme(attention il faut un moule à bord haut ou un cercle à patisserie)

La p'tite jeanne

[avylis]

merci pour vos recettes je suis toujours contente de demander des conseil sur ce forum car les idées ne manque pas
oui je suis partante pour faire une moussse a la fraise car je fais deja la mousse au citron donc la recette sera la bien venue
je vais faire le bavarois pour le week prochain car je suis invité a manger et je te redirais les appréciations