[misspopotte]

bonjour,

j'ai fait le mouusse au chocolat de Cyril Lignac ce matin, et il me reste les blancs d'œuf, que pourrai-je faire avec ?

Merci d'avance

Aurore

[abeille562]

des meringues, pourquoi pas...

[misspopotte]

merci beaucoup pour l'idée abeille, mais je n'aime pas trop les meringues, je cherche plutôt une recette de gateau

[abeille562]

loupé!
je vais réfléchir et je te dis ca...

[Nalau05]

Salut,
J'ai le même problème régulièrement : utiliser mes blancs d'oeufs.

Va voir là http://www..forums.supertoinette.com/recettes.php?t=374084/

je sais pas si le lien va marché !![/url]

[misspopotte]

merci nalau pour ce lien, mais j'ai un petit soucis il ne fonctionne pas ....

[mora_87]

vous pouvez faire des financiers

[lovecuisine]

bonjour misspopotte peux tu nous donner la mousse au chocolat de cyril lignac je l'adore ce chef.

merci et gros bisous.

[misspopotte]

ok, pas de soucis dès que j'ai un peu de temps je vous la note
Aurore

[Dotty]

Tu peux faire des financiers ou des biscuits : cigarettes, congolais, macarons, tuiles...ou encore un appareil à succès

[TITI65]

Des iles flottantes (et pour qu'elles soient il faut les faire avec du sucre glace et les cuire au four Succés garanti!)

[misspopotte]

merci Titi, c'est vrai je n'avais pas pensé aux iles flottants c'est une très bonne idée !

je note la recette de la mousse au chocolat, testez là vous verrez vous n'en reviendrez pas !

300g de chocolat noir ( à 70 %)
400g crème fleurette très froide
40g de sucre
3 c à Soupe d'eau
4 jaunes d'œufs

commencez par fouetter là crème, de préférence dans un saladier garder au réfrigérateur, fouettez jusqu'à ce que la crème soit ferme et légère.
mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant très fréquemment. le sucre ne doit surtout pas prendre de couleur. Dès l'ébullition retirez du feu.
Fouettez les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux . Ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre, fouettez jusqu à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
Faites fondre le chocolat au micro ondes en remuant régulièrement (position décongélation)afin qu'il soit onctueux et homogène.
Incorporez toujours avec le batteur le chocolat chaud dans le mélange aux oeufs battus, lorsque le mélange est homogène, incorporez la crème fouettée à l'aide d'un spatule, et donnez un dernier coup de fouet.


voilà c'est terminée, la mettre au moins une heure au frais, et ensuite mangez !

[lovecuisine]

merci il est génial cyril lignac et ses recettes elles sont super.

[misspopotte]

je suis d'accord avec toi, il fait de super trucs !
j'aime bien tester ses recettes

[Nalau05]

Oups Misspopotte ! (c'est la première fois que je mets un lien...!)
Voici la recette que j'avais mis sur le lien :

- 4 blancs d'oeuf
- 500 g de fromage blanc (j'ai mis du 0 %)
- 25 g de farine
- 25 g de maïzena
(ça c'est la base), j'ai rajouté pour mon cake
- 3 blancs de poireaux émincés fins revenus dans un peu de beurre
- 3 portions de roquefort
Mélanger le fromage blanc avec la farine et la maîzena. Faire un peu fondre le roquefort dans l'émincé de roquefort. Monter les blancs en neige. Mélanger le tout et mettre dans un moule à cake (on peut ajouter du poivre pour relever ou autres herbes aromatiques) et hop au four, environ 180° pour environ 30 min.

Initialement, c'est pour un gâteau sucré (donc il fallait du sucre), mais je l'ai transformé pour faire plutôt du salé .