[lyn fm]

bonjour a tous!

pour l' apéro de la communion de ma fille dimanche, j'avais fait beaucoup de crudité et il me reste beaucoup, beaucoup de radis...

A part les manger avec du sel et du pain beurré je ne vois pas comment les cuisiner..

quelqu'un aurait une idée ?

merci beaucoup.....

[poriotine]

Bonjour,
Pourquoi pas les mettre au vinaigre et ensuite dans des pots ? sympa avec de la charcuterie.

[lyn fm]

alors là Poriotine, il faut m'en dire un peu plus...

explique moi de A à Z comment tu procèdes !

ça m'intéresse beaucoup .

merci

[poriotine]

Eh bien tu mets tes radis dans dans des pots de verre et tu y ajoutes des ingrédients comme pour les cornichons c'est à dire :
- graines de moutarde
- estragon
- poivre
- etc...
et tu recouvres avec du vinaigre blanc. Tu mets une feuille de célophane et tu fermes ton couvercle, ça se garde une année.

[alain2750]

salut lyn fm,
Claudie34 a posté une recette qui pourrait t' interesser.
Merci à elle

Foies de volaille aux radis


Pour 4 personnes:

-2 bottes de radis roses,500gr de foies de volaille,3oignons nouveaux,3c. à soupe d'huile d'arachide,2c. à soupe de vinaigre de vin,1 bouquet de persil plat,sel et poivre du moulin.

Pelez et émincez les oignons.Lavez les radis roses et équeuttez-les. Nettoyez le persil plat et ciselez-le.Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif,versez 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide et faites-y revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants et translucides,mais pas colorés.Comptez 5mn de cuisson environ,puis ajoutez le reste d'huile et poêlez les foies de volaille à feu moyen. Lorsqu'ils sont dorés,ajoutez les radis roses,salez et poivrez.
Baissez le feu et laissez mijotez l'ensemble quelques mn.Lorsque la cuisson est terminée,disposez les foies et les radis sur des assiettes individuelles.Déglacez la poêle avec le vinaigre de vin.
Servez arrosé du jus de cuisson déglacé et parsemé de persil plat.

Délicieux essayez

Claudie 34


Si t' es sure que ta famille ne fera pas la tête, tu pourrais essayer en sorbet

a+

[tatie58]

vous râpé vos radis & faire une omelette salée.
aussi râper vos radis y ajouter dans une quiche comme au jambon,ou au poisson

[TitEve]

bonjour,

je pense a un velouté de radis froid a servir en verrine pour l'entrée. . . mais je n'ai pas de recettes!