[samnouvelle]

Bonjour à toutes ,

Ma question est toute bête

J'ai vu que... je crois que c'est Jojoetolive avait mis sa glace dans un moule silicone en forme de coeur, j'ai donc essayé dans mes moules à muffin et c'est super mais... j'ai une question :

- est-ce que ca n'abîme pas les moules sachant qu'une fois sur 2 ils vont aller au four ou au congèle ? Le silicone ne finit pas par craquler ?

Ensuite une autre question qui n'a rien à voir :

- comment faites vous vos glaces abricot ou pêche ?

Je pense que la base vanille est bien mais comment mixer vous les fruits, vous les cuisez pour ne pas qu'il soit trop dur (pour les abricots) ou vous attendez qu'ils soient très mûr ?

Je sais c'est bête comme question mais je suis un peu perdu...
Je vais faire comme celle aux fraises mais les fraises ne sont pas dur donc je les mixe au moulin à légumes manuel mais les autres fruits plus durs ?

J'attends vos réponse avec impatience, j'ai envie de tester de nouveau parfum avec des bons fruits frais (gorgées de soleil ).

Biz à toutes.

Sam

[tit3lsa]

pour les moules je pense qu'il n'y a pas de soucis
j'ai aussi des moules a muffins en silicone et c'est fait exprés pour aller au four et au congel

ensuite pour la glace a l'abricot moi je fait une crem anglaise, je mixe les fruits au blender ( sans les cuire pas besoin) et je melange a ma creme anglaise et hop en sorbetiere

[samnouvelle]

Merci et remercie

Pour les moules Rachblue m'a dit comme toi donc je vais continuer c'est bien pratique

Pour les abricots tu attends qu'il soit bien mur ? Tu n'aurais pas fais une à la cerises ? Je cherche....

Merci déjà de m'avoir répondu

[tit3lsa]

ben justement la cerise je la teste aujourdui
j'espere que ça ne va pas louper c'est pour un anniversaire
je vais mettre cerises mixées + creme anglaise

pour les abricots je les prends bien murs ou alors le blender est efficace ça doit marché avec des abricots meme durs

[samnouvelle]

Tu vas mixer tes cerises sans les précuire dans une eau sucré ? Les recette que je peux trouver, souvent il les précuise ?

[tit3lsa]

nan je vais les mixer avec un sachet de sucre vanillé
jaurais bien voulu y ajouter du kirch mais j'en ai pas dommage

[samnouvelle]

ok merci, je crois que je vais bidouiller ma recette comme je peux, mes cerises sont un peu dures et pas très sucré.
Je fais faire ma base vanille et après je vais peut-être mariner les cerises avec du sucre, comme pour la confiture de fraises, et je verrai bien...
Dis ce que donne ta recette....

Bonne journée et merci encore.

Sam