[delf745]

voici une petite recette testée et approuvée!

Source: lignepapilles.canalblog.com

pas un gramme de beurre et pourtant.....un gâteau vraiment trop miam!

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la recette :

Ingrédients :

- 100g de fromage blanc 0%
- 250g de chocolat (noir pour moi)
- 15g de maïzena
- 35g de sucre roux
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Les proportions sont pour un moule rond de 20cm de diamètre, pour 8 parts. J'avais pas lu (oups) donc j'ai fait dans mon moule de 26cm de diamètre, d'où un côté raplapla par rapport à l'original.

Préchauffer le four à 200°C

Séparer les blancs des jaunes
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucrejusqu'à blanchiment puis ajouter la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat.
Monter les blancs en neige et les incoporer à l'appareil
Verser dans un moule à manqué puis enfourner pour 20min.

Bien que mon moule soit en silicone, le démoulage fut assez comique. Donc ne pas se précipiter, attendre refroidissement complet et y aller délicatement....ou à la cuillère...


alors? kikenveut?

[matilo]

haaaaa ! le voila ce fameux fondant !
bon alors, moi ça me tente bien mais comme d'hab' j'ai des q?

le fait qu'il n'y ai pas de farine ... ça fait pas un peu texture flan ? (paske moi j'suis pas fan-fan des flans en règle générale )

sinon pour le pb de démoulage je suggère de le faire dans des p'tits ramequins individuels comme ça, chacune mange dans son plat et pas de carnage !
par contre là faudra surement faire cuire moins longtemps ... et peut-être plus doux pour que ça cuise a coeur !

si je teste je pense que je ferais comme ça et du coup je te dirais ce que ça donne !

en tout cas je suis étonnée qu'il y ai si peu de sucre (surtt te concernant delph ! ), ça c cool ! un très bon point et puis plein de calcium avec le fromage blanc, du magnésium dans le chocolat ... finalement c une vrai recette santé !




bizzzzzzzz

[delf745]

coucou!
alors matilo je te reponds!

pas de flan ici, non non (otut façon j'aime pas le flan )

en fait, ça s'apelle fondant passque ça fond sur la langue ça c'est sûr mais au niveau texture c'est (comment dire?) comme une mousse au choco trrrrrès tassée. ya plein de mini bulles! on croque dans une mousse de gateau quoi

ça ira la description?

le seul "hic" c'est le nombre d'oeufs, pour ceux qui sont au régime, mais on peut pas être parfait hein!



allez les filles! pas de complexe hein!

[matilo]

coucou
bon ça y est je l'ai fait ... mais ça a trop cuit visiblement (qd on fait 50 choses a la fois faut pas s'étonner que tout ne soit pas "au top " ! )
j'ai tenté de les sortir a 10 mins (comme je l'ai fait en ramequins ) mais ça me parraissait pas assez cuit, alors j'ai remis et me suis occupé d'autre chose ... qd j'y ai repenser CT un peu tard !
SNIF ! je ferais mieux la prochaine fois ....

bizzzzzzzz

[theresa]

Bravo delf 745

Il a l'air bien appétissant ,je voulais le faire mais moi c'est le fromage blanc que je n'ai plus ! ! est ce que je pourrai remplacer par un yaourt nature ?
Bon après midi Thérèsa

[delf745]

salut!

je pense que oui tu peux remplacer par un yaourt nature. par contre, peut etre pas un yaourt entier, car je crois qu'un format standard de yaourt c'est 125g non? donc pense à peser poru bien prendre 100g

le mien est en cours, je cherche comment faire un moule de 20cm de diamètre, je vais bidouiller mon cercle

[theresa]

Merci delf 745,

Finalement je le ferai plus tard ,j'ai eu de la visite je n'ai pas pu faire le gâteau mais quand je le testerai je ne manquerai pas de te donner mon opinion ,
Bonne soirée Thérèsa

[delf745]

et bien moi je l'ai refait!

cette fois, il est un peu plus épais et aussi encore plus fondant!

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je me suis même arrêtée de manger pour prendre une photo, les sacrifices que je fais pour vous quand même!

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ça fait un peu brownie cette fois, mais en light


alors matilo! il est comment le tien?

[babane]

Bon et bien ce gâteau il est terrible! il va devenir un classique chez moi c'est sur! Je l'ai pourtant préparé moi même mais j'ai encore du mal à croire qu'il n'y a pas de beurre! Mes enfants sont en ce moment même en train de le dévorer.

Merci beaucoup delph pour cette super recette facile et délicieuse.

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[DiamondGrills]

Ah le fondant de lignes & papilles

J'avais sauté sur l'occasion de le faire car on m'avait donné un paquet de sucre complet rapadura, mais ça donne un goût de réglisse trop beurk pour moi :s

Il est en effet bien meilleur avec du sucre normal ou roux.

[delf745]

babane jsuis bien contente qu'il te plaise (à toi et tes ptits bouts!)


Taro n'hésite pas à le faire, il est franchement terrible!

Diamondgrills, en effet il vient de ligne et papilles, mais j'avais pas de rapadura (connais pas) donc je me suis dit que le roux devait le remplacer facilement.

j'avais pas de rapadura (connais pas) donc je me suis dit que le roux devait le remplacer facilement.

tu dis que ça donne un gout de réglisse le rapadura? ça se trouve où? j'aime bien découvrir des trucs

[DiamondGrills]

C'est un sucre complet non raffiné (le meilleur pour la santé après le sirop d'érable). Il existe aussi du sucre blond non raffiné mais il n'est soit disant pas mieux que le sucre blanc raffiné.

Je pense qu'on peut le trouver en magasin bio mais bon faut aimer le réglisse pour en apprécier le gout je pense...

[babane]

Je voulais juste préciser qu'aujourd'hui, après 1 nuit au frigo, il est encore meilleurs. Les arômes de chocolat sont plus intenses.

[Kiyoko]

Un délice ! Je l'ai fait pour la fâte des père et il a fait bonne impression. J'avais fait un galçage dessus (pas très réussi...).

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[delf745]

kiyoko il est ravissant avec le glaçage!

babane, moi je le garde pas au frigo, juste dans une boite hermétique. ben ce midi, j'ai fait baver mes collègues

trop bon!