[Lola78]

Préparation : 20 min. - Cuisson : 15 min.



En entrée pour 6 personnes
En plat complet pour 4 personnes (487 Kcal/pers) avec des dés de fromage

- 250 g de très jeunes épinards frais
- 150 g de pâtes creuses rayées (pipe rigate)
- 250 g de lentilles vertes
- 4 oignons-tiges
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à café d'huile de sésame
- 3 cuil. à soupe d'huile de colza (riche en oméga 3)
- poivre noir du moulin

1. A l'avance : cuisez les lentilles environ 15 minutes à l'eau bouillante ; salez 5 minutes avant la fin de la cuisson ; égouttez dès qu'elles sont tendres.
En même temps, cuisez les pâtes à l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur l'emballage pour les garder "al dente" (cuites, mais fermes sous la dent) ; égouttez.
Blondissez les graines de sésame à feu moyen-doux dans la poêle sans gras.

2. En même temps : émincez les petits oignons, tronçonnez les tiges.
Lavez, séchez les épinards, ôtez sir besoin les grosses queueus.
Battez dans le bol vinaigre, huile de colza et de sésame, poivre.

3. Pour servir : alternez dans le saladier de fines couches de pâtes, de lentilles et d'épinards ; semez de graines de sésame et oignon entre les couches. Répartissez la sauce à la cuillère.

[Cidoine]

Merci pour cette recette originale et facile

Un repas complet (je trouve que les dés de fromage sont inutiles d'ailleurs) avec un p'tit gazpacho et des toast en entrée, c'est juste parfait!

[Lola78]

Les dés de fromage, c'était la recommandation sur la recette, c'est pour ça que je l'ai mise. C'est sûr que le "p'tit gazpacho et des toast en entrée" c'est effectivement... une bonne idée !