[Anna7793]

Bonjour/Bonsoir

Alors une petite recette de bricks au thon que moi et ma maman faisons pendant le ramadan...

Faudra m'excuser par ailleurs pour les quantités, je suis vraiment pas douée et faut dire que j'ai toujours cuisiné pour 7 donc c'est pas pratique... Enfin, quantités à moduler à souhait...

Pour la farce :

Pommes de terre (les toutes jaunes là pour la vapeur)
1 petit oignon
De la coriandre ou du persil
1 boîte de thon
Epices : sel, poivre, piment en poudre (soudanya), colorant alimentaire jaune (tasfira).
Oeufs (je peux pas donner la quantité, il en faut juste assez pour fluidifier la farce, pas non plus que ça dégouline, donc ça dépend de la quantité de patates!)
1 paquet de feuilles de bricks (y en a 10)

Alors on commence par éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les faire cuire dans de l'eau salée (on peut ajouter 1/2 cube de bouillon au boeuf ça donne du goût). Une fois cuite, on les égoutte et les dispose dans un saladier. On y ajoute alors l'oignon coupé aussi en petits dés, la coriandre ou le persil, les épices (n'hésitez pas à goûter), le thon (mon moment favori )et enfin les oeufs.

Mélangez le tout, la farce est prête!
Ensuite coupez, les feuilles de bricks en 2 de façon à avoir des demi-cercles (si vous voulez des bricks triangulaires, sinon vous faites selon votre convenance), farcir les ptites feuilles et cuire les bricks soit au four sur une plaque huilée (pensez à bien retourner pour une cuisson des deux côtés) ou à la poelle, dans l'huile.

Voilà voilà. Bon appétit.

[jocyla]

Ils sont ou tes légumes ?

[tatie58]

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_411587.feuilles_de_bricks_a_la_creme_de_chaumes.html
un lien d'une autre recette.