[Parraine]

SORBET AU ROMARIN

Pour 1 l de sorbet :
-50 cl de bourgogne blanc aligoté
-2 brins de romarin
-200 g de sucre
-60 cl d'eau
-1 citron

Faites un sirop avec le sucre et l'eau.
Portez à ébullition, plongez le romarin dedans, laissez cuire 5 mn.
Réservez au frais durant une nuit.
Passez le sirop, mélangez-le au vin blanc.
Ajoutez le jus du citron.
Faites prendre en sorbetière ou dans un bac à glace en remuant
régulièrement avec une fourchette pour éviter la formation de
paillettes.

Variantes : thym-citron

(trouvée sur google)