[eellssaa]

Bonjour, j'ai fait un cake jb-olives en respectant scrupuleusement toutes les proportions, le th du four, et le milieu du cake n'arrive pas à cuire!
J'ai prolongé la cuisson espérant que l'intérieur cuise un peu, mais c'est le bord qui continue et l'intérieur reste trop tendre.
Que Faire?

[laroubaude]

couvre le avec un morceau de papier alu et continue de le cuire
ça évitera que le dessus crame

[eellssaa]

Merci pour ta réponse,
c'est pénible, y a rien de plus facile qu'un cake et évidemment, il ne veut pas cuire comme il faut.
Le dessus ne crame pas, mais il continue à cuire, du coup, je me retrouve avec presque 1cm de croustillant avnt d'arriver sur un intérieur mal cuit!
Vous croyez que c'est mon four?
Ma pate?

[laroubaude]

les cake ça fait ça
le dessus est toujours plus cuit et il faut le couvrir pour continuer la cuisson


MAINTENANT TU AS DU LE MANGER comment était il ?

[pipoutiti]

Pareil pour moi, jamais cuit à l'intérieur, mais alors pas du tout même si je mets de l'alu et que je double le temps de cuisson ...

Vous mettez votre four sur quelle position ?

[laroubaude]

four doux 160° environ

[maeva68]

eellssaa bonjour

je viens juste de voir ce post

pourrais tu me donner les proportions utilisées pour ton cake stp ? j'en fais aussi et chez moi c'est cuit

je me demande si tu n'as pas trop de farine ou pas assez de levure en comparaison de la farine car si l'ensemble reste tassé il est clair que ça ne cuit pas correctement, de même si la quantité d'olives est trop importance ou si les morceaux sont trop gros ça ne lèvera pas pareil

a te lire

bonne journée .....

[mchristineg]

je fais cuire mes cakes à four pré chauffé à 210 degrés que j'abaisse à 180° dès que j'enfourne. Suivant les ingrédients, il arrive en effet qu'au bout du temps de cuisson prévu, les bords soient cuits alors que le coeur ne l'est pas : dans ce cas, je couvre le cake avec une feuille de papier alu, je monte la température à 210 ° et je vaisérifie toutes les 5 minutes en piquant un couteau au milieu : quand la lame du couteau ressort sans aucune trace : c'est cuit!

[maeva68]

mchristineg bonjour,,

je suis entièrement d'accord avec toi sur le fait de recouvrir de papier alu et de vérifier mais souvent il arrive que le coeur après soit bon et les côtés plus secs dirons nous

et parfois cela vient tout simplement du dosage des ingrédients

bien souvent un cake sans rien c'est plus facile en cuisson qu'un cake aux olives - lardons - champignons ou autres parce que le poids des ingrédients fait que la pâte ne lève pas de la même façon à la cuisson et que selon les ingrédients elle est plus "mouillée" également

c'est pour cela que j'aurais voulu qu'elle nous donne les ingrédients exacts qu'elle met dans son cake ... souvent il suffit d'un petit truc pour que la cuisson soit top

a bientot ........