[dorlisca]

Bonjour,

Je viens d'acquérir ma première MAP (machine à pains) qui est une Robby Bread Pro. Est-ce quelqu'un aurait des conseils ou surtout des recettes à me communiquer afin de faire autre chose que la classique baguette ?

J'ai calculé par ailleurs que le TH de cette machine serait de 35 % car il faut 310 ml d'eau pour 812,5 g de farin. Est-ce bien cela ?

Merci par avance pour votre aide !

[padthai]

th 35 ça n'existe pas
quelle est la recette de pain de ton livret ?

[dorlisca]

Bonjour Laroubaude,

La recette du livret pour un pain blanc de base de 900 g indique :

300 ml d'eau
3 3/4 tasses de farine (1 tasse fournie avec la MAP (machine à pains) valant 250 g donc 3 3/4 tasses = 937,5 g environ)
2 cuillerées d'huile
1 1/4 petites cuillères de levure
1 petite cuillère de sel
1 cuillerée de sucre
2 cuillerées de lait en poudre

J'espère que cela t'aidera...

[padthai]

bonjour
y a un probleme kke part
c trop de farine par rapport au liquide
mais comment est cette tasse ?
une tasse à déjeuner contient 100gr de farine
cette tasse est elle vraiment grande ?
C PEUT ETRE UNE ERREUR DE TASSE, ils se sont peut etre trompé..?

tu devrai essayé une recette th 55, qui correspondrait à des tasses de 150gr
ça ferait 550gr de farine pour 300 d'eau ( et je compte pas l'huile, mais ça fait à peu pre th 55)
je pense que c mieux
de toute façon as tu essayé de mélanger (meme à la main )937 gr farine et 300 d'eau : c vraiment épais
je vais éssayer de trouver ta map (machine à pains), peut etre sous un autre nom
le mieux serait de la voir en foto
à plus

[padthai]

j'ai trouvé : c la meme que la AFK BME 3
th 55

[padthai]

j'ai trouvé : c la meme que la AFK BME 3
th 55
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=68051#afkbm3e

la afk bm3 a aussi un th 55
recettes http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=246429
voir ces posts http://www.forums.supertoinette.com/recettes_164022_15.map_durabrand_connaissez_vous.html

[dorlisca]

C'est effectivement la même que la Durabrand en photo. Il ne me reste plus qu'à essayer toutes les recettes proposées.
Mille mercis pour ton aide !