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Brioche "débordante"

   
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Brioche "débordante"
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friskette38
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 15 Mar 2005
Messages: 15
Posté le: 08 Juin 2008 [14:56]    Sujet : Brioche "débordante"
Bonjour,

J'ai un petit soucis avec mes brioches.A chaque fois que j'en fais, le haut de la brioche à force de lever déborde de la MAP (machine à pains) et du coup le haut ne cuit pas.

Je n'ose pas baisser la dose de levure.Est-ce la solution?

(J'ai une map xbm 838)
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rubis59
Membre Génial
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 15 Jan 2006
Messages: 249
L0calisation: Roubaix / Nord France
Posté le: 08 Juin 2008 [16:06]    Sujet : Re: brioche "débordante"
Bonjour friskette38,

Peux tu nous donner les quantités de la recette que tu utilises, ainsi on pourra t'aider.

Bonne journée,
Rubis59

_________________
Machine à pain SEVERIN BM 3986 & BIFINETT KH 1170
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