[matisse106]

Bonjour,
Dans les années 1990,je passais souvent mes vacances au Barcarès avec ma petite famille (tiens,le Lydia est-il toujours là?).
Nous étions allés au Château de Jau (près de Rivesaltes,mais j'ai oublié le nom de la localité); site magnifique,viticulteurs qui promouvoient leur production;on peut y manger,le repas est simple (c'est surtout dégustation de vins); on nous avait servi une sorte de pain (prenant toute l'assiette) tartiné d'huile olive,ail,sauce tomate...j'ai oublié les ingrédients exacts,mais quel délice!
Qui pourrait me rafraîchir la mémoire?
Bisous

[laroubaude]

c peut etre pas des pyrenees.....c peut etre des bruschetta ..
http://www.recettes.supertoinette.com/index.php?recettes=Un+plat+des+pyr%E9n%E9es+orientales&query_string=BRUSCHETTA

[coquelicotbrig]

Bonjour Matisse,

Cette entrée dont tu parles c'est le " pan con tomate " une tranche de pain grillée sur laquelle tu écrases de l'ail, tu écrases la tomate, et tu y déposes, anchois, jambon cru, oeuf dur, tu peux la servir en entrée comme en apéritif.

Sinon, contente de voir une méditerranéenne dans ce site.

Si tu as besoin d'autres recettes d'ici (P.O) fais moi signe.
A +