[kidoumax]

bonjour à tous !

Peut-on mettre de l'huile à la place du beurre dans la préparation des gâteaux faits avec la machine à pain? Si oui qu'elle huile utiliser? Enfin, les gâteaux n'ont -ils pas trop le goût d'huile? Merci à vous!!! [/b]

[bahia]

Bonjour,

Tu peux toujours mettre de l'huile mais le goût en sera changé!

[rubis59]

Bonjour à vous deux,

kidoumax,
Tout dépend de la recette, par exemple le gâteau au yaourt comprend de l'huile et non du beurre.

Bonne journée,
Rubis59

[naneloup]

Je remplace souvent le beurre dans mes gateaux par de l'huile de noisette, évidemment pas très économique mais succulent avec un irrésistible gout de noisette.

Pour les amateurs de produits bios et sains, à essayer également toujours en remplacement du beurre, la purée d'amandes ou de noisettes : délicieux!

[kidoumax]

Merci pour vos réponses,
je croyais que l'huile de noix et de noisette ne pouvaient pas se chauffer. Que les utiliser pour des salades ou du froid?

[nathy72]

Ces huiles ne peuvent pas servir à frire, ou à cuire à la poele, mais elle peuvent etre utlisées dans les patisseries sans problème

[naneloup]

Merci nathy72 pour avoir donné les précisions nécessaires concernant les huiles de noisettes et de noix.

Avis aux toinettes mapeuses, je vous donne 2 recettes de pains que je fais régulièrement et qui font l'unanimité :

pain aux noix : 270 ml d'eau, 380 g de farine T65, 70 g de farine de seigle, 2,5 càc de levain déshydraté ou de 1 sachet de levure de boulanger, 1,5 càc de sel, 1 cuil à soupe d'huile de noix, 1 càc de sucre roux ou de miel, 50 à 75 g de fromage en dés (comté, cantal, bleu d'auvergne ou même roquefort). Excellent à l'apéritif ou avec le fromage.

Pain aux noisettes : 270 ml d'eau, 300g de farine T80, 150 g de farine de kamut (en magasin bio), 2,5 càc de levain déshydraté ou 1 sachet de levure de boulanger, 1 càc de sel, 1 cuil à soupe d'huile de noisette, 1 càc de sucre, 50 g de noisettes.Un gout subtil et fin (le kamut est une céréale très ancienne "le blé des pharaons").