Les Recettes - Filets de colin en feuilles de brick + photos

**joce77**

Filets de colin en feuilles de brick
Une de mes créations

Filets de colin en feuilles de brick + photos

Pour 4 personnes

400 g de filets de colin
4 feuilles de brick
1 oeuf
1 belle échalote
1 petit bouquet de persil et de ciboulette
1 c à c d'épices pour poissons
1 c à s de jus de citron
2 tomates
4 grosses gambas
2 belles poignées de gruyère râpé
sel, poivre, huile d'olive

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Couper les filets de colin en petits morceaux, décortiquer les
gambas, mettre le poisson dans un plat, saler et poivrer et
ajouter les épices pour poissons

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Hacher le persil, la ciboulette et l'échalote ensemble,
versez sur le poisson, ajouter le jus de citron et remuer
Entreposer au réfrigérateur pendant 1h

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Sorter votre poisson, pressé le avac vos mains pour éliminer
le plus de jus possible ( sinon la feuille de brick va se percer)

Déposer un peu de poisson sur la feuille de brick, ajouter deux
rondelles de tomate, un peu de gruyère râpé et terminer
par la gambas

Battre l'oeuf et s'en servir comme colle pour fermer la feuille
de brick
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok et y diposer
les paquets
Les faire colorer sur les deux cotés
Servir chaud accompagné d'une salade verte

PRYSC

bonjour Joce ça m'a l'air bien bon tout ça comme d'habitude
ou trouves tu tes épices a poisson car ça ne me dit rien?

**joce77**

PRYSC

Merci pour ton message, les épices à poisson je les ai trouvé à
dans un magasin discount lors d'une promo

Je pense que tu devrais en trouver dans toutes les grandes
surfaces au rayon épices, c'est un mélange pour poisson,
peu importe la marque la composition est sensiblement
identique

A défaut tu peux mettre du curry ou encore des épices à colombo
c'est très bon aussi

Bonne journée

Bisoussssssss