Filets de colin en feuilles de brick + photos

**Joce77**

Filets de colin en feuilles de brick
Une de mes créations

Pour 4 personnes

400 g de filets de colin
4 feuilles de brick
1 oeuf
1 belle échalote
1 petit bouquet de persil et de ciboulette
1 c à c d'épices pour poissons
1 c à s de jus de citron
2 tomates
4 grosses gambas
2 belles poignées de gruyère râpé
sel, poivre, huile d'olive

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Couper les filets de colin en petits morceaux, décortiquer les
gambas, mettre le poisson dans un plat, saler et poivrer et
ajouter les épices pour poissons

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Hacher le persil, la ciboulette et l'échalote ensemble,
versez sur le poisson, ajouter le jus de citron et remuer
Entreposer au réfrigérateur pendant 1h

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Sorter votre poisson, pressé le avac vos mains pour éliminer
le plus de jus possible ( sinon la feuille de brick va se percer)

Déposer un peu de poisson sur la feuille de brick, ajouter deux
rondelles de tomate, un peu de gruyère râpé et terminer
par la gambas

Battre l'oeuf et s'en servir comme colle pour fermer la feuille
de brick
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok et y diposer
les paquets
Les faire colorer sur les deux cotés
Servir chaud accompagné d'une salade verte

anaranja · Posté le: 07 Oct 2009 [09:50]

Connaissez ous d'autres types de fromages qui iraient avec du poisson?
J avais pensé a de la mozarella (tranché très fin)

qu en pensez vous?
Grignote

**Joce77** · Posté le: 07 Oct 2009 [12:15]

tu peux mettre aussi du gouda,
La mozzarelle va très bien aussi C'est Okey !

Après c'est une affaire de goût Cligne de l'oeil

MAMIE JAJA · Posté le: 07 Oct 2009 [17:00]

Ta recette à l'air très sympa. J'aimerais l'essayer avec de la pâte feuilletée, qu'en penses tu?...

**Joce77** · Posté le: 07 Oct 2009 [18:52]

Pour répondre à ta question:
Tu peux tout à fait la réaliser avec de la pâte feuilletée

Je te donne un lien d'une recette de poisson en feuilleté que
j'ai réalisée, tu peux prendre le principe de l'une et les
ingrédients de l'autre

Clique sur ce lien

Flêche (Voir ICI)

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