[valerie82230]

Bonsoir,
J'ai souvent réalisé des paellas mais sans arriver à avoir ce superbe gout que l'on peut trouver dans les paellas que l'on mange en espagne. Qui aurait le "truc" qui fait que la paella est si bonne réalisée par les espagnols. J'y ai mis des épices exprès, du safran, ... mais sans résultat. Meme la couleur n'est pas la meme; la mienne est jaune/orangée alors que là-bas elle est plus marron.
Alors qui a la recette miracle ?

[marie 38]

Bonsoir,
a mon avis ,une bonne paella,ne se distingue pas, par sa couleur.
Quand elle est "marron" c'est parce qu'elle a un peu accroché au plat de cuisson.
Cela ce voit dans certains restaurants.
Et dans ce cas elles sont plutot un peu seches..
Bonne soirée
marie

[valerie82230]

Bah la derniere que j'ai mangé était marron et je peux te dire que mes papilles s'en souviennent encore
Elle n'etait pas sèche du tout et n'avait pas l'air d'avoir accroché. Je vais régulierement en espagne et c'est souvent qu'elles ont cet aspect là.

[marie 38]

[mag de la drome]

Pouvez vous me dire ce qu'il propose en entree avec la paella.
Car pour le bapteme de mes enfants je fais une paella mais je ne sais pas quoi mettre en entree.

[alexetcindy]

BOnjour! Je pense que le mieux en entrée pour une paella, c'est encore la salade verte! Car comme le plat est relativement copieux, il ne faut pas bourrer tes convives! Surtout qu'il y aura également eu l'apéro avant!
C'est le repas que j'avais fait pour mes fiançailles, enfin que mon beau père nous avait fait!

Bonne aprem et bon w.e!

[marie 38]

[marie 38]

Je voulais dire"bonne réussite pour mag de la drome

[mag de la drome]

Je vous remercie.
C'est un peu a ce que je pensais mais j'esiteai avec une tranche de melon avec jambon cuit.
Merci mais je suis rassurer car la paella c'est pas moi qui va la faire mais un espagnol qui as l'habitude.
Heureusement pour mes invitées, car je suis loin d'être un cordon bleu.

[tombouctoufr]

Pour la couleur, et pour le goût, surtout, j'y mets aussi du paprika doux.
Au moment où je fais légèrement rissoler le riz.
C'est pour ça qu'elle est plus foncée.
Et que le goût n'est pas le même.

[Nena37]

J'ai un cousin,champion de paëlla! Et lui son truc c'est de mettre une boite de bisque(homard ou autre) dans le plat au moment de la cuisson du riz...d'accord c'est peut-être pas la vraie de vraie mais c'est délicieux et pas sec du tout!

[cheguevarra]

Bonjour! paella le truc ce plat est avant tout une fete, il faut imperativement faire mariner votre viande ,saisir avec les épices les ingrédients, pour le gout, faire ses bouillons, pas de la poudre eh oui il faut s'armer de patience, le riz al dente couleur safran avec pistil puis mettre du curcuma trés légerement voila et surtout faites vous plaisir

[gette]

cheguevarra

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