[gabilou]

bonsoir,

j'ai l'habitude de faire mon riz basmati avec simplement des graines de moutarde... j'ai besoin de vous pour me donner d'autre recettes pour accompagner mes plats indiens!

J'ai parcouru le forum à la recherche de la recette de naan la plus proche que celle que l'on fait en inde... mais difficile de faire le tri... Pouvez vous m'aider?

merci

[salamandrerose]

Voici la mienne:
250 g de farine
1 pincée de sucre
¾ de c à sde levure de boulanger
¾ de c à s de levure chimique
3 c à s de yaourt
un peu de beurre

Delayer la levure de boulanger dans 15 cl d'eau tiède. Ajouter la moitié de la farine+le sucre.Couvrir d'un linge et laisser lever 1/2 heure.Ajouter le yaourt+la levure chimique+ le reste de la farine et une c à s de beurre. Faire reposer ½ heure de plus.Etaler la pate sur un plan farine et lui donner la forme voulue(rectangle,triangle).Cuire dans une poele avec un tout petit peu de beurre de chaque cote 2 min.

Vous pouvez les agrementer avec du fromage,des epices(curry etc...) ou des graines(nigelles etc...)

ZOOM (clic)

[gabilou]

merci salamandrerose... j'ai essayé ta recette et c'est de loin la meilleure que j'ai goutté!



merci encore

[salamandrerose]

Mais de rien Gabilou
Je suis contente que tu l'ais trouve a ton gout
Bon Dimanche

[MiladyThethys]

Désolée de remonter un sujet aussi vieux mais...
J'ai essayé de faire cette recette, et comme je débute dans la cuisine des pains, j'ai pas le coup de main.
Quand j'ai fais lever une première fois, mélanger doucement le yaourt avec la pâte suffit à ne pas la faire retomber ?
ensuite, quand j'étale la pâte, puis que je la découpe pour la cuire, ça fait qqchose de trop épais. Vous me conseillez quoi ?
Merci d'avance

[Lola78]

Bonjour,
Perso, je n'ai encore pas essayé mais je voulais reproduire ceux mangés hier soir au restau, des naan au fromage
Mais je ne sais pas quel fromage prendre ? Et est-ce qu'on l'incorpore à la pâte ou bien on l'ajoute par-dessus pendant la cuisson ?
Salamandrerose, au secours

[salamandrerose]

Coucou,
Merci Lola pour ton MP je n'avais plus de notification.
Alors pour repondre a Milady ce n'est pas grave si ta pate retombe comme tu dis.Il faut toujours deux poussees.Quand tu rajoutes les autres ingredients il faut que cela soit homogene.Puis tu laisses reposer mini 30 min.
A toi de voir ensuite quelle epaisseur tu souhaites,tu etales ta pate soit a la main soit au rouleau.
La pate une fois cuite doit faire de 1 cm a 0.5 cm.

Lola normalement le fromage est a l'interieur.Tu dois etaler finement ta pate et la recouvrir soit de fromage rape soit de vache qui et tu la replie ensuite pour que le fromage soit emprisonne!
Voilou

[Lola78]

Merci, je vais donc me lancer dans l'emprisonnage de la vache qui
ouh la la, j'en aurais fait des trucs dans ma vie
Salamandrerose

[salamandrerose]

Lola
Tu me diras comment s'est passe l'episode emprisoonage