[mamachris]

alors aujourd'hui bizzzzzz chantilly creme brulée
il faut :
quand on a le temps :
50cl de creme
100 sucre poudre
3 jazunes d'oeufs
1/2 vanille en gousse
sucre roux pour carameliser
commencer par fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la creme, racler la gousse de vanille
verser dans des ramequains puis dans un plat au bain marie
cuire 30mns a 150 ° la creme doit rebondir sous les doigts, reforoidir
saupoudrer de sucre roux et carameliser au chalumeau (perso je pique celui de mon mari)
mixer, si c'est trop consistant ajouter une larme de creme, puis verser dans le siphon, ajouter la cartouche de gaz et garder au frigo

quand on est pressée et gourmande comme moi acheter et mixer des petites cremes brulées c'est tout aussi bon c'est pas obligé de dire que c'est pas maison..... [/b]