[POTIN,POTINE]

Poulet au vinaigre


faire dorer les cuisses de poulet salées et poivrées avec du beurre dans une cocotte, ajouter 5 petits oignons (ou un gros émincé)et trois échalotes hachées, 3 gousses d'ail en chemise et 3 carottes coupées en rondelles. cuire 15 mn
mouiller les cuisses avec 10 cl de vinaigre de vin à l'estragon ( ou vinaigre de vin + estragon deshydraté) couvrir et recuire 15 mn puis retirer les cuisses de la cocotte . mélanger 1 cuill à s de concentré de tomate, 1 cuill à s de farine et 1 petite cuill de moutarde .ajouter ce mélange dans la cocotte afin de lier la sauce et mettre 20 cl de bouillon de volaille, puis 50 cl de crème double remuer au fouet ( peut être que 25 cl de crème suffiront)remettre les cuisses dans la sauce!

et bien voilà c'est pas plus difficile que cela et en plus ce qui ne gache rien c'est très bon !
On peut servir ce plat avec des spatzles ou pommes de terre sautées ou purée de pommes de terre ou carottes ou celeri!
rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche! c'est excellent !enfin nous on se régal à chaque fois!

voilà c'est du bonheur à l'état pur!

bon diner!