[horchata]

Croquettes de blanc de poulet et artichauts
alors j'ai l'habitude de preparer du poulet aux artichauts,
avec des petits artichauts tres tendres.

un blanc de poulet par personne,
1 oignon par personne
3 petits artichauts par personne
3-4 petites pommes de terre par pers.
1 bouillon de poule.

sel poivre, thym, romarin, feuille de laurier, jus de citron, 1 clou de girofle.

eplucher les oignons, garder 1/4 puis y planter le clou de girofle. couper le reste en fines lanieres.
couper les blancs de poulet en gros morceaux.
dans un faitout avec un peu d'huiled'olives, faire revenir le poulet puis les oignons.


oter les premieres feuilles des artichauts, laisser les feuilles jaunes tendres, couper la pointe des feuilles, couper en 2, oter le foin.
frotter chaque demi artichauts avec un demi citron.

au fur et à mesure mettre chaque 1/2 coeur d'artichauts dans le faitout, y ajouter le jus d'un citron, et l'oignon piqué du clou de girofle.

laver, eplucher et tailler les pommes de terre en morceaux et mettre dans le faitout.

recouvrir du bouillon de poule, saler poivrer, ajouter le thym, le romarin et la feuille de laurier

faire cuire un bonne 1/2 h, à petits bouillons,
servir bien chaud, bon apetit!