[maeva68]

nine bonjour,


savez-vous tu que l'on peut améliorer le goût de ton boudin ?

Hacher tout fin fin de l'ail, de l'échalotte et du persil, saler et poivrer, mélanger bien et faire revenir dans du beurre et laisser refroidir
vider les boyaux de leur contenu, mélanger tout ca avec les ingrédients hachés, ajouter un peu de chapelure, mélanger à nouveau
Prendre du papier film étirable (du film cuisson) mettre son boudin ainsi préparé dessus en forme de "boudin" (c'est le cas de le dire ) et l'enrouler - serrer bien fort les deux extrémités et faire un noeud de chaque côté puis mettre au congélateur pendant 30 min env le temps au boudin de devenir "raide" sans geler complètement
ensuite on peut le couper en tranches en enlevant le film avant et l'utiliser pour le tatin

c'est plus long à écrire qu'à faire

moi je fais ça quand j'achète du boudin nature hors de ma région (alsace) car je trouve que là où je suis à l'heure actuelle le boudin nature n'est pas assaisonné du tout

bon après midi .....