[maeva68]

BONBONS au jus de mangue

il faudra
650 gr de sucre fin
20 cl de jus de mangue
4 cuil à café d'arôme d'orange ou fleur d'oranger
un peu d'huile selon le moule


Préparer de l'eau froide dans mon évier (mi hauteur de la casserole que je vais utiliser

dans la casserole mettre le sucre, le jus de mangue et l'arôme à l'orange, mélanger et attendre les premiers bouillons (le liquide doit être bien clair)

Plonger ensuite cette casserole dans l'eau froide de mon évier pour arrêter net la cuisson du sucre

pour donner une forme à mes bonbons utiliser des tous petits moules à gâteaux souples et quand je veux faire des sucettes utiliser mes moules à madeleine pas les grands moules mais ceux où l'on fait les minis biscuits)

Remplir sur une hauteur d'environ 1/2 cm et laisser refroidir

pour les sucettes ne pas oublier quand vous verrez que le sucre commence à durcir, de coucher un pic à brochette d'env 10 cm pour pouvoir par la suite tenir la sucette

vous pouvez aussi verser tout le liquide dans un plat sufisemment grand (mais huiler avant)et quand le sucre est froid casser en petits morceaux

cette recette est valable pour tous les jus de fruits épais (pur jus de fruits)