[lilizen]

Coucou les filles !
Et bonne année!
Juste une tite photo pour vous présenter mes derniers muffins tout simples et tout bons!
biz'
lili

ZOOM (clic)

[mag]

bonjour!
moi,je mets de la crème fraîche à la place du lait(250ml)et c'est bien moelleux!car il ne faut pas oublier que dans la base des muffins,en principe,il y a toujours un laitage.ça peut être aussi du yaourt!
à plus!et bon muffins!

[lolamd]

Bon, mes resultats

Petits muffins pas très moelleux mais tout de même bons, ils ont moins gonfflé, alors du coup j'ai revisité la recette de Nigella Lawson avec un yaourt au lieu du jus de citron pour faire ma version chocolat coco et je suis arrivée à un super résultat : moelleux gonfflant savoureux que du bonheur,

Merciiiiiiii

[sacamain]

J'ai une super recette de muffins au chocolat à vous donner :

- ingrdients pour 10 gros muffins :

100g de farine
100g de maîzena
100g Chocolat en poudre ou nutella ( varier la quantité selon les gôuts )
85g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200ml de lait
60ml d'huile
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180° ou T6
Mélanger d'une part toute les poudre dans un bol, et tous les liquides dans un autre bol.
Réunir le tout dans le bol des poudres jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Mettre dans les moules au 3/4 puis cuire au four 180°C pendant environ 20-22 minutes selon votre four.

petite astuce : si vous possédez des moules sillicones, vous pouvez faire cuire les muffins au micro-ondes pendant seulement 2m30 dans un four de 750Watts reconstitués.

essayez vous allez adoptés
bon appétit

[bpbrigitte]

pourriez vous me dire si le bicarbonate de soude est indispensable pour les muffins merci

[mag]

[petiterose]

Moi par contre j'en mets toujours sinon je trouve que ca ressemble plus en texture a des petits cakes qu'a des muffins

[mag]

non pas du tout!
si tu prends soin de mettre de la crème dans ta recette (ou du lait) ,ça ne peux pas ressembler à des cakes.
d'ailleursdans la vrai recette on met de la crème !là est toute la différence!
bons muffins!
Mag.

[!clémentine!]

voici mes muffins !!!

ZOOM (clic)

j'ai utilisée cette recette de base que j'ai agrementer de nutella ,de fraises,de pommes ,chocolat...


muffins/ gateau au yaourt :

- 1 yaourt
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 125g de beurre ( j'ai remplacé le pot d'huile par le meme poid en beurre )
- 3 oeuf
- 1 sachet de levure

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger les oeufs et le sucre puis battre jusuq'à ce que la préparation ai doublé voir triplé de volume
3. mettre le yaourt
4. ajouter la farine, la levure et le beurre. Bien mélanger
5. Beurrer les moules à muffins et dans chaque petits compartiments agrémenté de la garniture au choix ( carré de chocolat, miel, noix de coco...).
6. Cuire pendant environ 35minutes ( l'intérieur doit etre cuit et pas humide )
7. Laisser refroidir 5minutes
8. Démouler une fois refroidis

[doudouce02]

Voici des photos de mes muffins de cet aprem !
j'ai fait :
- muffins bananes+ 2 choco (lait+noir)
- muffins bananes+pralinoise

Ma base est simple et pour moi c'est ce qui me convient parfaitement pour de succulents muffins :
175 grammes de farine + 100 grammes de sucre + 1,5 CC de levure, 50 grammes de beurre.
Mélanger le tout puis battre 1 œuf avec 10cl de lait et l'ajouter au mélange.
Au choix ajouter noix de coco, pépites choco, bananes etc...
Cuire à 220°C pendant 20 a 25min. Moi je préfère quand c'est un peu humide donc je laisse 20min !

Et voici en photo ce que ca donne....miaaaam !! (le chocolat noir dans mes muffins aux 2 chocolats est coulant...ca donne envie !)

ZOOM (clic)

[doudouce02]

Alors le resultat est très convaincant , moi je garde cette recette de base car elle est géniale !
Hier en rentrant du boulot, mon chéri a devoré un muffin à la pralinoise (et j'en ai chipé un bout ). Lui il a dit que c'etait extra, moi j'ai trouvé que le gout de la banane dominait un peu trop donc j'en mettrai 1/2 la prochaine fois (elle était grosse). Par contre le gout du choco pralinoise....yahouuu c'est dément !!

Et puis moi ce matin au ptit dej je viens de gouter 1 muffin 2choco/ banane et franchement c'est mes preferés ! Bien moelleux, un peu humide à l'intérieur et croustillant à l'exterieur. L'équilibre des gouts est parfait, c'est que du bonheur !

Je viens de peser 1 muffin= 105g.....moi qui me disait que c'etait tout léger....!

[sdc18]

coucou les filles

j'ai fais mes tout premiers muffins aujourd'hui... j'en suis plutôt contente
j'ai pris la recette sur un autre site en y ajoutant 2 ou 3 modifs

Mes muffins choco/coco

Pour 12 muffins :
200 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
130 g de sucre en poudre
2 c. à c. de levure chimique
50 g de beurre
25 cl de lait
100 g de chocolat à pâtisserie
50 g de noix de coco râpée
1 oeuf

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre sur feu doux.
Faites fondre le chocolat.

Mélangez la farine, le cacao, le sucre et la levure et la noix de coco. Ajoutez le lait petit à petit et l'oeuf. Puis ajoutez le beurre fondu et enfin, le chocolat.
Beurrez et farinez des moules à muffins et remplissez-les aux 3/4.
Enfournez pour 20 minutes.

et voilà le résultat

ZOOM (clic)

Reste plus qu'à gouter

[sdc18]

Bon, ça y est j'ai gouter pas pû resister

Trop trop bons et supers moelleux...

A ESSAYER

[pertemoune77]

merci pour toutes ces bonnes recettes trop sympas, j'ai fais un ptit mélange de plusieurs ça a donner ça:

ZOOM (clic)

alors c chocolat, canelle, et eau de fleur d'orangé, c'était tres bon.
merci encore