[caniche]

Salade de pâtes au pot au feu

Ingrédients :
de la viande de pot au feu
des restes de carottes cuites dans le bouillon
2 ou 3 tomates
Persil frais
Coquillettes
Oeuf dur
Huile de tournesol
Vinaigre
Moutarde
Sel, poivre


Couper en morceaux la viande, couper les carottes en rondelles et les tomates en dés.
Cuire les coquillettes, les refroidir.
Dans un saladier, mélanger les coquillettes, la viande, les tomates, les carottes et l'oeuf dur émietté.
Ajouter le persil frais ciselé.
Faire une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre et un peu de moutarde.
Saler et poivrer à votre convenance.

J'adore les salades de pâtes !