[Boop]

Besoin d'une bonne recette typiquement sicilienne?????,,

Y a qu'a demander... et je suis à votre service...

Besoin de savoir ce qu'est vraiment la cuisine sicilienne????????

suis là pour vous informer...


Voili voilou

[chemeneuzes]

Ah la Sicile!! Quel beau pays,j'y étais il y a 1 mois dans la famille de mon p'tit mari

Et j'en suis revenue avec pleins de souvenirs(premiere fois que j'y allais l'été!) et des recettes ,evidemment
je sais faire qqs trucs ms je veux bien avoir d'autres recettes car j'ai envie de cuisiner sicilien pour faire plaisir à mon chéri!!
Dc voici ce que je sais faire:-aubergines a la parmiggiane
-poivrons en salade à l'huile
-pates au thon+citron+parmesan / bolognaise / au pesto de pistache(fabriqué par mon beau frére,un vrai régal!!!) / alla norma(aubergine frit+sauce tomate+ricotte)

enfin voilà c'est tout.J'ai dans le frigo du parmesan,de la ricota,du pecorino...Dc Boop si t'avais des recettes pour les utiliser je suis preneuse

Merci d'avance

[Boop]

[Boop]

[Boop]

[orphea]

Coucou,

Je recherche une recette sicilienne de petits biscuits à la figue je crois, c'est la soeur de mon grand père qui est sicilien qui les faisait mais elle n'a jamais voulu donner sa recette!

elle appelait ça des "cuccidata", je crois qu'il y a des fruits confits à l'intérieur, et ce sont des biscuits secs avec je crois du sucre glace sur le dessus, si mes souvenirs sont exacts!

est ce que celà te dit quelque chose?

j'espére que oui, merci !!!!

[choupette271]

j'ais appellé çà des figolus maison tiens les voilà

figolus maison

24 figolus environ

ingrédients

pour la pâte

90 gr de fromage blanc fouetté à 40 % de mg
60 gr de sucre
1 jaune d'oeuf
3 cuil à soupe de lait
180 gr de farine
1 cuil à café de levure chimique
1 blanc d'oeuf

garniture
60 gr de figues seche haché
100 gr d'abricot sec
60 gr de raisin sec hachés
80 ml de miel
60gr de chocolat noir en morceau
1/2 cuil à café de zeste de citon rapé
une grosse pincée de poivre de la jamaique
une grosse pincée de cannelle en poudre


battre le fromage blmanc et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange aéré

ajouter le jaune d'oeuf et le lait en battant ,

puis tamiser la farine dessus ,une pincée de sel ,et la levure chimique

rassembler le tout sous forme de pate lisse couvrir de film alimentaire et garder 2h au frigo

pour la garniture rassembler tous les ingrédients dans un robot ménager puis actionner la touche pulse pour haché finement


préchauffer votre four à 180 degré celcius (th 4 )

diviser la garniture en trois portion puis rouler la en longs cordons de 32 cm

partager la pâte en trois morceau et étaler là en 3 rectangle de 10 x 32 cm

humecter d'eau une longueur de rectangle

poser un rouleau de garniture sur le coté sec du rectangle

enrouler la pâte et appuyer pour souder

puis couper des tronçons 8 au total en diagonale

poser les sur une des plaques de patisserie recouverte de papier sulfurisé plie en dessous bien sur sinon çà s'ouvrira

badigeonner vos figolus d' un mélange de blanc d'oeuf et une cuil d'eau froide

enfourner 13 à 15 mn jusqu'à qu'ils soient dorés

laisser tiédir 2à5mn avant de les poser sur une grille à refroidir

faites à nouveau les deux autres rouleau £% £%



bon valeur nutritive par figolu si taille donné respecté

protéine = 2gr
mg = 2 gr
hydrate de carbonne = 20gr
fibre =1 gr
cholestérol = 10 mg

calorie = 100 cal

[gatouagata]

est-ce que tu aurais la recette des arancini???? Je sais plus où chercher!!!

[lala59]