[nouki]

bonsoir
ce soir, pour changer un peu, j'ai essayée, pour la première fois, de faire des courgettes rondes farcies.
résultat : très moyen
j'ai fait une farce avec de la chair à saucisse, des herbes de provence et un peu de l'intérieur de mes courgettes et arrosée d'un peu d'huile d'olive
j'ai rempli mes courgettes et les je les ai mises dans un plat au four pendant 45 mm
question : fallait-il précuire les courgettes dans l'eau avant ?
ne riez pas trop SVP
j'essaie de faire des légumes frais pour mes enfants
nouki

[virginie31]

bonjour, oui moi je les précuits à la vapeur avant !

[nouki]

merci beaucoup
je vais faire cela la prochaine fois
nouki

[AnGeLEinPoEsY]

perso je les précuits aussi dans une casserole d'eau bouillante

[zzzaz]

bonjour
moi je ne les précuit pas mais je préfere les farcir a la viande haché car c'est + digeste que la chair a saucisse je met au fond du plat un peu d'eau avec un cube et elle sont trés bonne

[mortadelle]

bonjour
justement j'en ai fait à midi.
Oui il est préférable de les précuire( moi,en cocotte minute.Dès que la soupape se met à siffler,j'éteins au bout de 5 minutes.Elle doivent être ferment et cela évite aussi qu'elle se gorgent d'eau.
Je les laissent d'ailleurs s'égoutter un peu car à la cuisson elles rendent pas mal d'eau.
Pour la farce j'utilise maintenant celle tout prête de Le*d*r pr*ce:
Chair à tomates que nos trouvons à notre goût.C'est la meilleure que nous ayons trouvé.Même celle achetée chez le charcutier ou le marché
avait un goût trop prononcé d'herbes ou d'épices.
Une fois remplies de la farce,avant de mettre le couvercle,j'y dépose un petit morceau de beurre.Entre mes courgettes j'y mets aussi des petits morceaux d'un cube de bouillons,un fond d'eau et hop au four chaleur tournante 6/7 durant environs 20/30minutes.
Surveiller qu'il y ai toujours du liquide,à mi cuisson arroser les courgettes
avec le jus du plat.
J'ai servi les courgettes farcies avec un rissotto.
voilà en ce qui me concerne.

[mortadelle]

cube de légumes

[AnGeLEinPoEsY]

Kikoo Mortadelle

tu peux aussi essayer cette recette :


courgettes rondes au thon

A bientôt