[caniche]

Tiramisu aux madeleines !

Ingrédients :
400 G DE MASCARPONE
100 G DE SUCRE EN POUDRE
2 SACHETS DE SUCRE VANILLE
2 OEUFS
20 MADELEINES
30 CL DE CAFE FORT FROID
3 CUILLERES A SOUPE DE CACAO AMER EN POUDRE

Recette :
1- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
2- Battez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
3- Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez le mascarpone.
4- Mélangez vivement.
5- Fouettez les blancs d' oeufs en neige ferme et incorporez-les au mascarpone.
6- Imbibez les petites madeleines de café fort et écrasez-les avec une fourchette.
7- Dans un moule (ou dans des verres, encore plus sympa), alternez une couche de madeleine avec une couche de mousse de mascarpone, sur deux niveaux.
8- Conservez au frais jusqu'au moment de servir.
9- Saupoudrez au dernier moment de cacao amer.