[dine78]

coucou tout le monde
j'ai un petit probleme et j espere que quelqu un pourra y remedier
je veux faire un decor en chocolat avec la methode de chane mais mon chocolat blanc ne se solidifie jamais il reste mou
auriez vous conseils et astuces pour me venir en aide
je compte sur vous tous

[papounet44]

salut raphdine,

tout d'abord expliques nous comment tu as procédé pour qu'on puisse essayer de comprendre.

[dine78]

alors j'ai fait fondre mon chocolat au bain marie j'ai essaye auusi avec le micro onde et je rajoute une noix de beurre ou une petite cuillere d'eau(j'ai fait les 2 methode) il a un tres bel aspect et s'etale tres bien mais il reste mou et ne durcit pas

[papounet44]

Pour combien de chocolat blanc ?

[Tilutin]

Le chocolat blanc etait utilisé seul ou avec des colorants ?
Utilisé seul, je n'utilise pas d'eau ni de matière grasse perso, même s'il reste un peu dur à travailler, il faut le remuer très souvent au bain marie pour pouvoir mieux le travailler.

[dine78]

papounet alors j'ai mis tres peu de chocolat 3 barre c etait pour faire les motifs du dessin

tilutin j'ai fait avec et sans colorant le resultat est le meme je vais essayer comme toi de le laisser neutre sans rien
sinon si vous avez une marque speciale dites le moi
j'ai utilise cote**d'or car pas trouve de chocolat patissier
merci pour vos conseils