[malice44]

Bonjour à toutes et tous,

Je fouine souvent sur le forum et c'est une mine d'informations géniale! Mais j'y ai pas encore participé!

Je me marie cet été et nous allons organiser nous même l'apéro et l'entrée.

Pour l'entrée, nous voudrions faire un buffet froid d'entrées.
J'ai pensé :
- à des pains de poissons(que je congelerais).
- à de la charcuterie (de grande surfaces).
- à des salades composées, je préférerais les faire mais je ne sais pas si je peux les congeler ? Vous en pensez quoi?
- je voudrais trouver d'autres idées mais j'ai besoin d'aide!

Mes critères :
- pas cher et surtout que des recettes d'entrées froides qui se congelent!!

Merci pour votre aide!

[poriotine]

Coucou !
j'ai congelé des gaspachos et des soupes de melon, c'est super !
Il te faut juste les servir dans des petites verrines avec une cuillère.
Le plastique pour les verres et les cuilllères fait très bien l'affaire...

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[MISSOUSSOU]

salut, moi c'est le bapte^me de ma fille ; j'ai demandé sur le forum si on peut congeler du taboulé, je crois que oui mais j'attends des avis et aussi des salades de riz (sauf les oeufs durs)
bonne journée !

[MISSOUSSOU]

salut !
moi j'ai fait des cakes que j'ai déjà congelés
cake aux olives et poivrons (contenus dans un bocal d'apéro)
cake aux lardons (dégraissés)
cake à la ciboulette (une botte entière coupée dedans)

et hop ! je décongèle quelques heures avant l'apéro ;
ma cousine congèle ses tartes à la tomate en les laissant dans le moule : tu sors le moule du congélo et hop ! direct dans le four ...
C'est pas mal comme idée, mais il faut avoir plusieurs moules ou bien des moules en alu jetable.
A plus tard !

[michb2005]

Tu peut congeler le taboulé sans problème,je l'ai déja fait, pour le reste je ne sais pas et je viens de jeter les prospectus à la poubelle c'est dommage car il y en avait de chez Pic..d, pour savoir si ça se congèle je regarde s'ils en vendent et s'ils en ont au catalogue je congèle, tu peut aussi regarder en grande surface dans les congèles

[MISSOUSSOU]

Maison m'a dit que les tomates se congèlent mal et dans le taboulé, on en met alors j'ai peur de faire une ... bêtise.
Ah sinon oui c'est une bonne idée ... merci !

[michb2005]

Si je le fait d'avance je ne met les tomates que le jour que je l'ai décongelé,j'ai oublié de te le dire si c'est un reste je ne trouve pas qu'il y ait de problème mais il ne faut peut être pas le décongeler trop longtemps avant de le manger

[marie 38]

Bonsoir malice"
tu peux congeler, des petits feuilletes salés pour l'apero.
Et toutes sortes de quiches que tu congeles en parts individuelles.
Des cakes salés comme te dit m missoussou
Pour les salades,il me semble difficile de congeler,je suggere toutes sortes de boites,haricots,verts,en grains, mais,petites asperges,coeur de palmier,artichauts,a melanger avec des salades vertes,tomates concombre etc...En derniere minute.
Bonne nuit
marie